记忆■吃一口少一口，错过了等一年，这菜是我儿时的记忆！
吃一口少一口 ， 错过了等一年 ， 这菜是我儿时的记忆！
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还记得小时候奶奶经常给我做这道菜 ， 每次看到这菜 ， 脑海都会浮现出很多美好的回忆 ， 甚至给这道菜订上了标签——奶奶的味道！
我相信在大多数厨友的心里 ， 洋槐花是童年不可代替的记忆 ， 老屋门前的槐树每到春日就挂起来串串槐花 ， 大人们将含苞待放的花朵摘下 ， 淘洗控水后做成不同的菜肴 ， 看着桌上升起的热气和淡淡的槐花清香 ， 既温馨又静谧 。
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槐花是料理爱好者们在春天最宠幸的食材之一 ， 由于它短暂的季节 ， 错过了要等一年 ， 所以都想再回忆下它的味道 。槐花的做法有很多种 ， 蒸着吃、煎着吃、炒着吃 ， 样样都出色 ， 今天我们就来分享一款便捷好做的槐花菜 。
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用料：槐花：2碗 ，面粉：1小碗 ，盐、食用油、水：适量
步骤：
【记忆■吃一口少一口，错过了等一年，这菜是我儿时的记忆！】第一步：首先将槐花择干净 ， 去掉叶子、花梗和其他杂质 ， 清洗干净 ， 滤水装盘 。
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第二步：加入面粉后用筷子搅拌均匀 ， 再加入食用盐拌匀 ， 如果略干 ， 可以加入少量清水 ， 一定不要加多！
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第三步：用手抓起一团然后按扁成饼状 。
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第四步：平底锅加入适量食用油 ， 摇晃均匀 ， 油热后放入小饼 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
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写到这 ， 我已经流起哈喇子了 ， 迫不及待的想咬上一口 ， 想想那外酥里内的口感 ， 还有那槐花独有的清香 ， 仿佛又回到了小时候……..
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