[爱旅游喜摄影勤健身TB]广西美食攻略整理，收藏( 二 )
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阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼 ， 先用桂北山区出产的生茶油烹炸 ， 然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成 ， 具有独特的香酥鲜嫩风味 。
酸辣禾花鱼
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全州禾花鱼肉质细腻 ， 骨头小而软 ， 口味鲜甜 ， 因其主要食物为禾花 ， 当地人吃禾花鱼一般都不开膛剖肚 ， 只去鱼鳃和鱼胆 ， 连着内脏就吃了 ， 禾花鱼的骨和刺都很软、细小 ， 而且鱼骨也补钙 。
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灵马鲶鱼
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“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴 ， 也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌 。
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“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂 ， 讲究原汁原味 ， 没有红烧清蒸等做法 ， 一律土法烧 ， 更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道 。
横县鱼生
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横县鱼生制作精巧 ， 令人叫绝 。 盈尺之鱼 ， 出水欲飞 。 去鳞、脱皮、起骨 ， 游刃有余 ， 一气呵成 。
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鱼生配料 ， 五光十色 ， 美轮美奂 ， 代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格 。
来宾鲳鱼
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来宾鲳鱼 ， 肉质鲜嫩 ， 味道有点像鲻鱼 ， 营养也很丰富 。 鱼体形侧扁成盘形 ， 背较厚 ， 无须 ， 白身、银鳞、黑尾、线鳍 ， 可别认错了 。
贵港浔江鱼
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贵港的饮食以桂系风味为主 ， 兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃 ， 具有鲜明的地域特点 。 口味以鲜、香、麻、辣为主 ， 著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴 。
天等荷鱼丸
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这个是火锅的绝对靓野哦 。 崇左市天等县的小吃美食 。 汤煮、酥炸、煎蒸都OK ， 韧而不硬 ， 没有鱼的腥臭味 ， 清爽不腻 ， 味道很特别 ， 深受人们青睐 。
鸭肉类
柳州鸭脚煲
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柳州【螺蛳香芋鸭脚煲】用独特的秘方制成 ， 将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧 ， 口感层次分明 ， 味道与众不同 。 香芋粉滑绵密 ， 香肠味香而不腻；鸭脚离骨 ， 充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味 ， 口感香滑 。 煲内还可以烫青菜 、腐竹、切粉 。 如此美味 ， 流口水啦~
武鸣柠檬鸭
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武鸣柠檬鸭味道酸辣适宜 ， 鲜香可口 ， 极其开胃 。 春、秋天火气大的时候都可以吃 ， 是比较好的“清凉补品” ， 老少皆宜 。
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