【天降美食于人】明明是馍夹肉，为什么叫馍夹肉？肉夹馍配方收藏了，吃一口就爱上
咱们中国地大物博 ， 美食的种类很多 ， 有些地方还有很多非常有特色的美食 。 比如说陕西当地的肉夹馍 ， 肉夹馍的做法是把烤好的饼切开 ， 再把卤肉剁成小块 ， 放进饼里夹着吃 。 外面的饼很酥脆 ， 里面的卤肉喷香软糯 ， 咬一口满嘴流汁 ， 非常好吃 。
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今天网上关于肉夹馍 ， 还有一个很意思的热搜话题 。 就是这种美食明明看着是馍夹肉 ， 为什么叫馍夹肉呢？肉夹馍不应该是下面这种吗？下面就给大家详细解释一下 ， 这个名字的由来 。
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其实这种美食最初的叫法 ， 源自古汉语的“肉夹于馍” ， 是一种宾语前置的表达方法 。 把肉放在前面 ， 是为了突出肉这个特点 。 后来 ， 逐渐演变的口语化 ， 就把“于”这个字省略掉了 ， 变成了现在的“肉夹馍” 。
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另外还有一种说法 ， 就是“夹馍”是一种特定的叫法 。 也指一种动作 ， 就是把“食材”夹进去馍里 。 比如说把肉夹进去馍里 ， 就叫肉夹馍 。 把菜夹进馍里 ， 就叫菜夹馍 。 现实中也有菜夹馍这种小吃 ， 不过也叫做馍夹菜 ， 只有肉夹馍的叫法一直没变 。
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其实类似这种叫法的美食很多 ， 比如说羊肉汤泡馍 。 按照实际情况 ， 是把馍泡在羊肉汤里 ， 应该叫馍泡羊肉汤才对 ， 但是现在统一都叫做“羊肉汤泡馍” 。
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下面再给大家说一个特别的叫法——“黄瓜” ， 黄瓜很多人都喜欢吃 ， 可以直接生吃 ， 也可以做凉拌菜 。 那么这种食材明明是绿色的 ， 为什么叫做黄瓜呢？
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其实在最初以前 ， 黄瓜都是彻底长成熟以后再吃的 。 而熟透的黄瓜 ， 颜色就是金黄色 ， 或者黄褐色 ， 所以叫它“黄瓜” 。 只是后来大家发现 ， 黄瓜在绿色的时候 ， 口感最好吃 。 于是在它绿色的时候摘下食用 ， 但是黄瓜这个名字却一直沿用了下来 。
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最后 ， 再给大家分享一个做肉夹馍的卤肉配方：5克大料、5克小茴香、5克花椒、2克香叶、2克肉桂、2克良姜、2克白芷、2克山楂、1克草果（去籽）、1克甘草、1克栀子、1克丁香 。 这个配方可以卤2斤肉 ， 要是喜欢吃辣味的 ， 可以放点干辣椒 。
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明明是馍夹肉 ， 为什么叫馍夹肉？其实是一种宾语前置的叫法 ， 从“肉夹于馍”中简化演变而来 。 文章最后分享的肉夹馍配方很不错 ， 有兴趣的话可以收藏了 ， 卤好的肉特别香 ， 夹在馍里吃一口就爱上 。 喜欢本文 ， 欢迎分享 ， 谢谢！
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【【天降美食于人】明明是馍夹肉，为什么叫馍夹肉？肉夹馍配方收藏了，吃一口就爱上】
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