『早餐』早餐太重要如何科学吃 听咱青岛的专家怎么说
半岛采访人员 王鑫鑫
不吃早餐对身体健康危害极大 。没有吃对早餐，同样会危害健康，甚至会毁掉你的身材，带走你的美丽 。只有科学吃早餐、坚持以下7个原则，早餐才会更你带来健康，帮你保持年轻 。今天，海军青岛特勤疗养中心中医科副主任医师许彦来博士教大家如何科学吃早餐 。
1、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态 。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水 。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道 。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水 。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一 。但可以尝试多补充些糖类 。
3、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源 。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其它含糖饮料要营养得多 。
如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收 。
4、早餐至少包含三大类食物
营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素 。具体操作时的重要指针，即碳水化合物(如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了 。
5、早餐尽量清淡
早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性 。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏 。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋 。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可 。
6、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐 。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化 。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡 。只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利 。
7、七点到八点吃早餐
【『早餐』早餐太重要如何科学吃 听咱青岛的专家怎么说】医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛 。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好 。如果早餐较早，那么数量应该相应增加 。
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