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#搜狐新闻#美食推荐：豆筋烧五花肉，韭黄炒肚丝，青椒凉拌鱼的做法


俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。

#搜狐新闻#美食推荐：豆筋烧五花肉，韭黄炒肚丝，青椒凉拌鱼的做法
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青椒凉拌鱼
做法:1、把大鲫鱼宰杀治净 ， 用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后 ， 放入沸水锅里小火煮熟 ， 捞出来晾凉便摆盘里 ， 待用 。
2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调成的鲜椒汁 ， 浇在盘中鱼身上 ， 撒上葱花 ， 即成 。

#搜狐新闻#美食推荐：豆筋烧五花肉，韭黄炒肚丝，青椒凉拌鱼的做法
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韭黄炒肚丝
材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段 。
2 .猪肚切成块 ， 再切成丝 。
3. 锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入肚丝 。
4. 加入料酒翻炒香去除腥味 。
5. 加入生抽、蚝油炒匀 。
6. 倒入洗净切好的韭黄 。
7.加入切好的红椒丝 。
8. 加入盐、鸡粉 ， 翻炒至熟 。
9. 加入水淀粉勾芡 。
10.再翻炒片刻至入味 。
11 .将做好的菜盛入盘内即可 。

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豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克 ， 豆筋4根 ， 香葱一小把 ， 姜1块 ， 桂皮1小根 ， 干辣5根 ， 香叶3片 ， 八角2个 ， 料酒15ml ， 生抽30ml ， 老抽15ml ， 白糖30克 ， 盐3克。
做法：1.将五花肉洗净 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 大火加热后 ， 转成中小火煮约20分钟 ， 筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子 ， 还没煮透就捞出来了） 。 捞出后 ， 改刀切成2cm大小的块 。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右 ， 待其变软即可 ， 沥干备用 。
3.锅中倒入油 ， 大火加热至油7成热时 ， 放入肉块煸炒2分钟 ， 再放入姜 ， 八角 ， 桂皮,香叶,干辣椒炒出香味 ， 倒入生抽 ， 老抽炒制肉上色后 ， 烹入料酒 。 #肚丝#青椒#料酒收藏
韭黄炒肚丝
材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段 。
2 .猪肚切成块 ， 再切成丝 。
3. 锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入肚丝 。
4. 加入料酒翻炒香去除腥味 。
5. 加入生抽、蚝油炒匀 。
6. 倒入洗净切好的韭黄 。
7.加入切好的红椒丝 。
8. 加入盐、鸡粉 ， 翻炒至熟 。
9. 加入水淀粉勾芡 。
10.再翻炒片刻至入味 。
11 .将做好的菜盛入盘内即可 。
豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克 ， 豆筋4根 ， 香葱一小把 ， 姜1块 ， 桂皮1小根 ， 干辣5根 ， 香叶3片 ， 八角2个 ， 料酒15ml ， 生抽30ml ， 老抽15ml ， 白糖30克 ， 盐3克。


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