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『饮食』原创 精选美食：木耳炒肉片，泡菜萝卜炖牛肉片，酸甜咕噜果，荷兰豆炒五花

北京联盟_原题是：精选美食：木耳炒肉片 ， 泡菜萝卜炖牛肉片 ， 酸甜咕噜果 ， 荷兰豆炒五花
家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分 ， 其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式 。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养 ， 而且对人们的身体健康起着至关重要的作用 。
人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养 ， 来维持身体的正常运转和保持健康 。几千年前 ， 我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性 ， 并提出了“安生之本 ， 必资于食 ， 不知食宣者 ， 不足以生存也 。”也就是说 ， 日常生活的基础是来自于饮食 ， 而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活 。但是究竟该吃什么？怎么吃？如何搭配？仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题 。
家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升 。但是由于生活节奏的加快 ， 工作压力的增大 ， 使我们用于饮食的时间越来越少 ， 致使身体所摄取的营养素越来越不均衡 。为了追求快速、简捷 ， 我们不得不去吃快餐 ， 长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适 。于是我们盲目地选择补品 ， 而效果却又不明显有时甚至适得其反 。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得 ， 卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调 ， 让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康 。
木耳炒肉片
『饮食』原创 精选美食：木耳炒肉片，泡菜萝卜炖牛肉片，酸甜咕噜果，荷兰豆炒五花
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食材：瘦肉200克、干木耳15克、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许
做法：
1、瘦肉切片 ， 放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉 ， 抓匀；
2、热锅凉油 ， 下入肉片 ， 炒至发白变色后烹入料酒去腥；
3、放入五香粉、盐、葱炒香；
4、放入木耳、萝卜片翻炒；
5、放入老抽、少许水 ， 稍稍炖煮；
6、煮至木耳成熟 ， 即可关火 ， 淋入少许芝麻油 ， 再次撒入适量葱即可 。
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泡菜萝卜炖牛肉片
材料：泡菜萝卜100克、牛肉卷150克、黑木耳20克、山药60克、葱1棵、生姜4片、红辣椒4个、蒜头4个、盐适量、鸡精少许
做法
1、炒锅预热 ， 倒入食用油烧至7成热 ， 再倒入生姜、蒜头、红辣椒煸炒
2、倒入泡菜萝卜片翻炒半分钟 ， 倒入1碗温水 ， 开大火煮开
3、放入牛肉卷、黑木耳、、山药片、葱段煮开
4、再放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可关火 。
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酸甜咕噜果
材料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
做法：
1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉 裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用 。
2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可 。
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荷兰豆炒五花肉
材料：荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量
做法：


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