「缩瘪」储存青豌豆冷冻前要焯水吗？做对了不缩瘪，一年四季想吃不用愁
储存青豌豆冷冻前要焯水吗？做对了不缩瘪 ， 一年四季想吃不用愁
快五月了 ， 此时也是大量上市青豌豆的时候 。而且价格还挺便宜的 ， 5块钱3斤 。每次去买菜 ， 看着那么鲜绿的青豌豆 ， 便有一种想吃的欲望 ， 恨不得将所有青豌豆都拉回家 。
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青豌豆营养丰富又美味 ， 大人小孩都爱吃 。我家一年四季 ， 不管是吃粥还是煮米饭 ， 都喜欢放一大把青豌豆一起同煮 。所以每年都会在当季青豌豆便宜的时候 ， 多买一些回来储备起来 ， 这样一年四季就都有豌豆可以吃了 。
但是青豌豆的储存 ， 很多人说自己把青豌豆直接放冰箱里冷冻 ， 结果都瘪干掉了 ， 也有人说焯水后也一样干瘪了 ， 这究竟是怎么回事？原来呀 ， 是由于青豌豆的保存方法不正确导致的 。究竟是直接放里面冻还是焯水后再冻呢？今天钰姐来教你正确做法 ， 喜欢吃青豌豆的亲亲 ， 一定要看看哟~
青豌豆的储存方法
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第一步：先准备好青豌豆 ， 在挑选青豌豆时候 ， 记得一看二捏 。即一要看颜色 ， 挑选颜色翠绿新鲜的青豌豆买 ， 发黄的都不要 ， 二要捏一捏 ， 太硬的便是老了 ， 颗粒太小的也不要 。
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第二步：将青豌豆壳剥掉 ， 发霉的颗粒不能要 。
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【「缩瘪」储存青豌豆冷冻前要焯水吗？做对了不缩瘪，一年四季想吃不用愁】第三步：将青豌豆放入淘米水中冲洗一遍 ， 然后放入淘米箩里 。
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第四步 ， 然后再将过水的青豌豆分袋装进所有袋子里扎紧 ， 放入冰箱冷冻室冷冻即可 。
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注意：
1、每袋青豌豆不要装太多 ， 每袋放一碗即可 ， 方便每次食用的时候取出化冻 。
2、袋子里不要有太多的积水 ， 防止不好化冻 。
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再给大家看看没焯水和焯水的青豌豆保存取出解冻后 ， 有什么区别？下面这幅图中 ， 便是用解冻后的青豌豆做米饭的 ， 个个粒大饱满 ， 一点儿也不缩瘪 。
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再看看这种焯水后的青豌豆 ， 煮米饭后 ， 掀开锅盖却是皱巴巴的 ， 瘪了许多呢~
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通过以上的方法 ， 你会发现正确做法是青豌豆不焯水储存会更好 ， 冰箱冷冻就可以将青豌豆冻结起来 。不过不焯水法 ， 一定要将青豌豆淘洗一遍 ， 袋子还要扎紧 。如果不扎紧 ， 有可能青豌豆的水分就会冰箱吸去变成冰花 。大家开头反馈的问题就是这样引起的 。
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