##清蒸五彩鲳鱼的做法和步骤，肉质鲜嫩，做法简单，色香味俱全( 二 )
文章图片 
文章图片
文章图片
10、切好后放入碗中 ， 再放入香菜段 ， 用清水浸泡一会儿；
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
11、锅中烧开水 ， 放入葱姜、少许香菜、几粒木耳 ， 煮3分钟后捞出 ， 留底汤；
文章图片
文章图片
11、汤汁中加入小碗蒸鱼豉油 ， 少许米醋 ， 适量黑胡椒粉、少量生抽 ， 最后再加一勺白糖提鲜 ， 煮至冒水泡；
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
12、把蒸好的鱼挑出上面的葱姜 ， 倒掉盘子中的水；
文章图片
文章图片
14、把姜丝、葱丝、红椒丝、香菜、黑木耳铺在鱼上面；
文章图片
文章图片
15、把煮好的汤汁浇在鱼上 ， 最后浇上热情花椒油即可 。
文章图片
文章图片
清蒸五彩鲳鱼技巧分享：
1、蒸鱼前腌制一会儿 ， 可以去除腥味 ， 肉质更加嫩；
2、腌制鲳鱼时不要放盐和料酒 ， 这样会破坏鲳鱼的鲜嫩；
3、蒸鱼前在鱼身上刷一层油 ， 可锁住水分不流失 ， 鱼肉不会柴硬；
【##清蒸五彩鲳鱼的做法和步骤，肉质鲜嫩，做法简单，色香味俱全】4、鱼两侧开花刀不仅方便入味 ， 更加缩短蒸鱼时间 。
推荐阅读
- 泰安美食客|原创 清蒸鱼，这种调料不能放，但人人都会放，鱼肉又老又柴，还有腥味
- 忧落|鱼肉别再清蒸了，这样的做法，即简单又好吃
- 搜狐新闻|清蒸大闸蟹，马蹄糕，香辣肉末蒸豆腐的做法
- 美食玉馔|它和小龙虾一样是“入侵物种”，清蒸一下味道鲜美，而且供不应求
- 大叔下厨房|鲈鱼怎么做好吃？大叔教你清蒸鲈鱼，鲜香味美，简单易学，超好吃
- 汤姆布利柏|晚饭日记：蜜汁烤鸡翅，清蒸花斑鱼，凉拌黄瓜
- 孔孔谈八卦|同样挑选伴娘服，唐艺昕选青色，张靓颖选紫色，而她的五彩斑斓反倒一言难尽
- 房子|你喜欢吗？70岁老太把家涂成五彩斑斓的紫，每年花5000刀给豪宅画画
- 时尚小小萌呀|五彩斑斓的夏季才是精彩的，拒绝单调枯燥颜色，不妨看看这些穿搭
- [美食]精选美食：土豆丝五彩蛋饼，菠香里脊，红油猪耳的做法