『』西红柿鸡蛋麻什的用料
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步骤1
把普通面粉和全麦粉食盐搅拌均匀 ， 放清水(各家面粉吸水量不一样所以根据面团情况增减)揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟 。面不能太软 ， 后续操作就不成功了 。
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步骤2
把面团擀圆 ， 厚度2毫米左右
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步骤3
切成1公分宽的长条
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步骤4
再切成均匀大小的方块 ， 在表面撒一层面粉防止粘
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步骤5
借助寿司帘这个小工具 ， 把一个方块放上面 ， 用大拇指按住面片往上搓 ， （这一步我忘记拍照了）一个个好看的麻什就成了 。没有寿司帘也可以放揉面板操作 ， 就是出来的麻什不带纹路 。搓好的麻什表面在撒少许的面粉防止粘 。
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步骤6
锅里放水烧开 ， 这时就可以处理汤卤的食材了 ， 西红柿我喜欢去皮后再用 ， 方法就是洗净后的西红柿表面化十字刀用开水泡一泡 。鸡蛋炒好也忘了拍没有入镜 。
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【『』西红柿鸡蛋麻什的用料】步骤7
锅里的水开后 ， 放入麻什 ， 大火烧开 ， 溢锅三次就煮熟
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步骤8
捞出煮熟的麻什放凉水盆里
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步骤9
锅里下油 ， 先把西红柿炒出汁水 ， 放生抽蚝油炒匀 ， 再下鸡蛋翻炒 ， 放适量的清水烧开下木耳菠菜大火再次烧开后调味就可以了
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步骤10
碗里放麻什 ， 浇上汤卤就可以 。
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步骤11
汤卤鲜美 ， 麻什劲道 ， 搭配在一起味道棒极了
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