【每天教你学做饭】10款百吃不厌家常菜，越吃越上瘾，喜欢吃就赶紧收藏( 三 )
4.肘子肉炒至微焦 ， 取出备用
5.锅中倒入玉米油 ， 烧至六成热 ， 加入蒜、姜片、红椒一起炒香
6.再加入炒过的肘子肉
7.开大火加入冰糖 ， 翻炒至肘子肉表面微微上色
8.倒入料酒继续翻炒
9.再倒入生抽继续大火翻炒均匀 ， 然后改小火盖上锅盖 ， 焖上20分钟 ， 不需要加水
10.揭开锅盖 ， 见汤汁基本收干 ， 放入青蒜翻炒一下即可
▼【鸡翅配坚果】
本文插图
主料:鸡翅适量
辅料:栗子仁（熟）适量 腰果适量 花生适量 香辣酥适量
调料:食盐适量 葱适量 腌料适量 植物油适量
做法
1.鸡翅洗净沥干 ， 用牙签扎一些孔 ， 以利入味儿 。 然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚 ， 中间可以拿出来揉捏一下 ， 以使其腌制均匀
2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟（200°正反面各10分钟 ， 然后刷上蜂蜜再烤5分钟） 。 也可以用微波炉煨熟
3.花生先用清水浸泡一会 ， 然后剥去外皮 ， 用厨用纸巾擦干 。 锅中倒油 ， 小火炸熟花生米
4.葱斜切成段
5.锅入少许油 ， 爆香葱段
6.倒入腰果炒一下
7.倒入栗子和花生 ， 翻炒
8.最后调入适量盐 ， 撒入香辣酥 ， 炒匀即可
▼【豉汁香煎鳕鱼】
本文插图
主料：银鳕鱼5块
调料：花生油50克 食盐1茶匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 花椒1把 料酒2汤匙 老抽2茶匙 豆豉1小碗
做法
1.将银鳕鱼解冻 ， 用清水冲洗干净
2.用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼 ， 盖上保鲜膜腌30分钟 ， 捞起用厨房纸擦干水分
3.锅中放入橄榄油 ， 7成热后放入鳕鱼块 ， 用中火煎3分钟后翻面 ， 煎到金黄酥脆捞起 ， 放在干净的盘中备用
4.锅中放入油 ， 7成热后放入姜、蒜、花椒 ， 然后加入豆豉炒香 ， 加入少量开水和老抽
5.放入鳕鱼块小火焖5分钟 ， 起锅时加入葱花即可
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