『饭小七』不一样的水煮肉片，适合不吃辣的人，也适合小孩吃，健康美味
不一样的水煮肉片 ， 适合不吃辣的人 ， 也适合小孩吃 ， 健康美味
【『饭小七』不一样的水煮肉片，适合不吃辣的人，也适合小孩吃，健康美味】水煮肉片是一道川菜 ， 有川菜麻辣鲜香的特点 ， 但因为口味比较重 ， 不适合小孩子食用 ， 还有那些不吃辣的人 ， 也不喜欢吃水煮肉片 。 川菜虽然走进了千家万户 ， 但现在人们注重饮食健康 ， 而川菜又比较重口味 ， 偶尔在餐厅吃一两回还好 ， 不可能在家里天天做 。 所以今天小编就改良一下水煮肉片 ， 不一样的水煮肉片 ， 不辣的水煮肉片 ， 适合不吃辣的人 ， 也适合小孩吃 ， 健康美味 。
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正宗的水煮肉片就是借豆瓣酱的味道 ， 做出麻辣鲜香的特点 ， 有些人图方便会直接用火锅底料 。 重要是酱料的运营 ， 如果不吃辣那就不能用豆瓣酱和火锅底料 ， 这些调料都是非常辣的 。 而酱料不局限于这2种 ， 中国地大物博 ， 每个地方人的口味不同 ， 所以有许多不同的口味的酱料 ， 甚至我们还可以结合外国人的酱料进行搭配 。
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今天要做的就是沙茶咖喱味的水煮肉片 ， 沙茶酱其实就是海鲜酱 ， 带有微微辣 ， 但是做水煮肉片 ， 吃起来完全不辣 ， 味道却很鲜 。 再加上印度的咖喱酱 ， 这样搭配出来的味道 ， 比川味的水煮肉片还好吃 ， 适合做给家里的孩子吃 。 下面就是具体的做法 ， 一起来看看吧~
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【沙茶咖喱水煮肉片】
食材：里脊肉1块、沙茶酱2勺、咖喱1块、青菜、洋葱、葱蒜、花椒、蛋清、淀粉、盐、食用油 。
做法：
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第一步 ， 首先把猪肉洗干净切薄片 ， 再加盐、蛋清和淀粉抓匀 ， 腌制十多分钟 。
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第二步 ， 把青菜、洋葱、葱姜洗干净切好备用 。
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第二步 ， 起锅烧油 ， 放入葱姜、花椒和洋葱爆香 ， 然后加沙茶酱和咖喱翻炒 。
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第四步 ， 接着倒入适量水 ， 大火烧开 ， 烧开后把腌制好的肉片下锅 ， 肉片煮2分钟就熟了 ， 马上关火出锅 。
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第五步 ， 青菜事先煮熟放在碗底 ， 肉片煮熟后放青菜上 ， 然后倒入汤汁 ， 最后再撒些葱花就可以了 。
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水煮肉片 ， 最关键的就是腌制肉片这一步 ， 加蛋清和淀粉保证肉片滑嫩 ， 下锅煮的时间控制好 ， 煮熟了就捞出 ， 这样肉片吃起来才不会老不会柴 。
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