搜狐新闻@美食推荐：梅干菜烧鳗鱼，干焖萝卜干，葱油金针菇，牛肉笋干的做法( 二 )
5.大火或者蒸箱100度放入蒸15分钟取出 。
干焖萝卜干
材料：萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
做法
1.黄豆提前一夜泡好 ， 萝卜干泡软 ， 冲洗两遍 ， 切小段儿 ， 葱姜切丝；
2.锅里倒油 ， 待油六成热后 ， 加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；
3.放入萝卜干 ， 加豆瓣酱 ， 翻炒均匀；
4.再放入黄豆翻炒两分钟 ， 生抽增鲜 ， 加少量的水 ， 小火焖一会儿即可出锅 。
葱油金针菇
材料：金针菇300克、葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个
做法：
1. 备料
2. 金针菇去根撕开 ， 洗净
3. 青红椒洗净切段
4. 金针菇用沸水焯一下
5. 盛出沥干备用
6. 适量葱油温热
7. 下青红椒段炒片刻
8. 随即加入金针菇快速翻炒几下
9. 加少许生抽与盐调味 ， 撒上葱段即可起锅
牛肉笋干
材料：牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)
做法
1、牛肉先切片再切丝 ， 筷子粗的丝 ， 这种肉在微冻的状态下最好切了 ， 准备充足的时候用微冻肉最好 。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀 。 稍腌后加上一勺油抓均匀 。
3、大葱切粗丝 ， 姜切细丝备用 。
4、笋衣用开水烫洗干净 。
5、材料准备完毕 。
6、起锅烧热 ， 倒油后下肉丝炒散 。
7、加上葱丝 。
【搜狐新闻@美食推荐：梅干菜烧鳗鱼，干焖萝卜干，葱油金针菇，牛肉笋干的做法】8、加上笋衣 ， 翻炒后加糖盐老抽调味儿 ， 炒透后出锅即可 。
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