『小小的美食工坊TB』四月，多给孩子吃这菜，2元1斤，护眼长个子，做成丸子特香( 二 )
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小小说——
这道【炸萝卜素丸子】一出锅就被家人疯抢 ， 一口一个停不下来 ， 没一会就都吃完了 ， 完全不用担心孩子不吃胡萝卜 ， 外皮焦香酥脆 ， 内里鲜香入味 ， 加了面包糠的丸子更加香酥 ， 口感翻倍！
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【技术小Tips总结】——
1、胡萝卜和土豆提前腌制时 ， 土豆要过遍凉水去除下淀粉 ， 然后再进行腌制出水 。
2、小小在调料上只加入了食盐和五香粉 ， 细嚼中还能尝出胡萝卜的清甜 ， 所以不建议加太多复杂的调味料 。
3、加入面包糠的丸子吃起来会更加酥脆 ， 如果没有面包糠也可以加馒头碎 ， 效果是一样的 。
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