【小小晨】做水煎包时别再用面粉水了！加点它进去，包子又软又香还会有冰花
对于北方人来说 ， 人们的主食是以面食为主 。 而在众多种类的面食当中 ， 相信也有很多人喜欢吃水煎包 。 一般情况下 ， 大多数人会选择在外面买水煎包吃 。 不过 ， 也有人会感觉在外面买的水煎包不卫生 。 所以 ， 便会选择自己在家做 。
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对于大多数人来说 ， 人们在做水煎包的时候会直接用面粉水 。 但是 ， 做完之后才会发现 ， 这样做出来的水煎包口感不是很好 ， 而且还没有冰花 。 要知道 ， 如果出现冰花的话 ， 才说明水煎包做的是比较成功的 。 在这里 ， 小编要给大家说的是 ， 做水煎包时别再用面粉水了！加点它进去 ， 包子又软又香还会有冰花 。
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下面 ， 小编就带大家了解一下做水煎包的具体过程 。 在做水煎包之前 ， 我们应该将所需要的食材准备好：面粉、清水、酵母、肉馅、食盐、生抽、葱、姜、老抽、鸡蛋、蚝油、淀粉 。 在一个干净的碗中倒入适量的清水 ， 然后再放入一些教母 ， 搅拌均匀后倒入面粉中 ， 直到面粉搅拌成絮状后 ， 再用手揉成一个光滑的面团 ， 然后再醒发四十分钟左右 。
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在醒发面粉的过程当中 ， 我们可以调制肉馅 。 在肉馅里加入适量的老抽、生抽、食盐、蚝油、葱末、姜末 ， 搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续搅拌 。
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面团发酵好之后继续揉 ， 将里面的空气全部去掉 。 然后将面团揉成长条 ， 并分成大小均匀的小剂子 ， 最后将这些小剂子擀成包子皮 ， 用包子皮将肉馅包起来就可以了 。
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【【小小晨】做水煎包时别再用面粉水了！加点它进去，包子又软又香还会有冰花】
在一只干净的小碗里倒入100克清水 ， 里面再加入10克淀粉搅拌成淀粉水 。 锅里加入适量的食用油 ， 油热之后将提前包好的包子放入 ， 中火煎两分钟左右 ， 等包子底部定型后再将淀粉水倒入 ， 水量达到包子的三分之一处就可以了 。 大火煮开之后 ， 盖盖子将水煮干就可以了 ， 这样做出来的水煎包又软又香还会有冰花 。
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