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「」美食严选：酸汤绿豆丸，凉拌豆芽菠菜，瘦肉拌粉皮，宫保豆腐的做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
「」美食严选：酸汤绿豆丸，凉拌豆芽菠菜，瘦肉拌粉皮，宫保豆腐的做法
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酸汤绿豆丸
材料：白萝卜丝300克 ， 黄豆芽200克 ， 绿豆面500克 ， 紫菜15克 ， 香菜末10克 ， 虾皮10克 ， 姜丝5克 ， 葱花少许 。
调料：陈醋10毫升 鸡精5克 香油5毫升盐、鲜汤、色拉油各适量 。
做法：
1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎 ， 用手挤干水放盆里 ， 加入绿豆面拌几下 ， 再加盐、鸡精和少量清水调匀 ， 用手挤成丸子下入五成热的油锅 ， 炸熟便捞出来控油 。
2、净锅里掺鲜汤烧开 ， 加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝 ， 再把丸子放进去煮入味 。
3、往锅里加紫菜和虾皮 ， 续煮1分钟后淋入香油 ， 搅匀便起锅装碗里 ， 最后撒上葱花和香菜末便好
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凉拌豆芽菠菜
材料：菠菜300克 ， 绿豆芽300克 ， 干辣椒3个 ， 醋2勺 ， 生抽2勺 ， 盐1克 ， 白糖适量 ， 香油少许
做法
1.绿豆芽和菠菜择洗干净 ， 在锅中分别焯一下 ， 菠菜焯熟能去除所含的草酸 。绿豆芽不要焯的时间太久 ， 否则容易焯烂 。
2.焯好的菜放凉中过凉 ， 捞出沥干水分 。
3.碗中放入生抽 ， 醋 ， 盐和白糖搅匀 。
4.锅中放少许食用油 ， 油热后放入干辣椒段煸香 ， 倒入调好的碗汁 。关火 。
5.将锅中的汁倒入菜中 ， 加少许香油拌匀即可 。
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瘦肉拌粉皮
材料：粉皮500克猪肉(瘦)100克 ， 黄瓜50克 ， 芝麻酱10克酱油10克醋10克盐2克芥末3克大葱3克植物油10克
做法：
1、粉皮洗净后切成宽条 ， 放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热 ， 出味后备用 。
2、肉切成细丝 ， 用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝 。
3、醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上 ， 拌后食用 。
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宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
做法：
1.豆腐切成丁备用 。
2.调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。


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