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搜狐新闻：精选美食：蒜蓉苋菜，清炒杏鲍菇，青椒蘑菇炒蛋，小葱拌豆腐的做法( 二 )


3、蒜蓉煸出香味 ， 苋菜下锅爆炒 。 苋菜炒蔫儿放盐调味儿 。 蒜蓉苋菜就可以出锅了 。
清炒杏鲍菇
做法：
1、杏鲍菇清洗干净 ， 再用手撕成丝 ， 将木耳泡发好再切丝；
2、将新鲜的姜切丝 ， 干辣椒也切丝 ， 蒜拍碎；
3、将青椒也切丝；
4、在锅中倒入一点油 ， 再将姜蒜干辣椒倒入炒一下；
5、等到炒出辣椒的香味 ， 再将蘑菇和木耳放入炒软 ， 放入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 和少许蚝油调味；
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可 。
青椒蘑菇炒蛋
材料：平菇或秀珍菇 适量、鸡蛋 1-2个、青椒 半个、葱；
做法
1.蘑菇撕成丝 ， 在开水里泡几分钟 ， 沥干水分；
2.鸡蛋打散 ， 青椒切丝 ， 葱切葱花；
3.热锅凉油 ， 放入鸡蛋炒散后盛出；
4.放底油 ， 下入葱花和青椒丝 ， 炒至变色；
5.放入蘑菇丝翻炒 ， 加少许五香粉、蚝油和酱油；
6.翻炒均匀 ， 放入鸡蛋 ， 撒少许盐 ， 出锅；
小贴士：蘑菇撕成丝下开水烫几分钟 ， 炒的时候更容易熟 。
小葱拌豆腐
做法：
1.准备小葱和豆腐 。
2.把豆腐入开水锅中煮一下 。
3.把小葱切碎 。
4.把豆腐切成小丁 。
【搜狐新闻：精选美食：蒜蓉苋菜，清炒杏鲍菇，青椒蘑菇炒蛋，小葱拌豆腐的做法】5.把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀 。


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