■入夏，遇到它我必买10斤，一斤2元，早晚吃点，补钙健脑皮肤好( 二 )
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14.拌匀
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15.装入碗中
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16.成品图
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烹饪小贴士：
1. 炸蚕豆味香酥脆 ， 受到很多朋友的喜爱 ， 用炸蚕豆佐餐或是当做零食 。但是炸制食物食用过多 ， 不利于身体健康 。而且蚕豆炸制之后 ， 破坏蚕豆中的维生素 ， 蛋白质也不易吸收和利用 。2. 购买蚕豆 ， 看一下蚕豆上的筋 ， 筋是绿色的 ， 这样的蚕豆最新鲜 ， 口感鲜嫩软糯 。如果筋是黑色的 ， 说明蚕豆已经老了 ， 皮和肉都很硬 ， 口感差 ， 味道也不好 ， 不建议购买 。3. 保存蚕豆 ， 要将蚕豆放在阴凉避光处 ， 密封保存 ， 防止水分流失 。煮熟的蚕豆 ， 沥干水分 ， 放入冰箱冷冻保存 。4. 蚕豆一定不能生食 ， 否则危害身体健康 ， 要完全加热成熟后才能食用 。
【■入夏，遇到它我必买10斤，一斤2元，早晚吃点，补钙健脑皮肤好】你有蚕豆的其他吃法推荐吗？
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