■广州上下九步行街：外地游客和本地吃货，都喜欢在这里寻觅美食
【■广州上下九步行街：外地游客和本地吃货，都喜欢在这里寻觅美食】老话常说食在广州 ， 因此到广州旅游的人儿 ， 都会在广州寻觅美食 ， 位于广州荔湾区的上下九 ， 那是吃货们一定会去的一个地方 。闻名遐迩的上下九商业街东起上下九路 ， 西至第十甫西 ， 横贯宝华路、文昌路 ， 全路段店铺林立 ， 荟萃了岭南文化中的老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情 。有那么一句玩笑话“广州走一走 ， 必去上下九” ， 上下九除了众多美食店铺外 ， 还有一个广州很独特的小吃在这里售卖 。逛上下九 ， 大家一定会看到一个头戴竹编帽 ， 背着一只公鸡的人 。这个背着公鸡的人其实是在售卖鸡公榄 。鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃 ， 实际上就是广东特产白榄 。鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意 ， 把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上 ， 吹着唢呐叫橄榄 ， 而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声 ， ‘嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒’ ， 接着就会喊：“鸡～公～榄～有辣有甜有不辣～”， 所卖的榄都会放在鸡腔内 ， 味道任选 。因此 ， 广州人称之为“鸡公榄” 。来到上下九步行街 ， 一定一定要吃的那就是“南信” ， 不吃“南信” ， 那就等于没有来过上下九 ， 南信有粉、面、粥、甜品 。在广州 ， 考核一家甜品店的功力 ， 必定要从双皮奶和姜撞奶下手 ， 只有这两样甜品能做好 ， 才算得上一家合格的甜品店 。南信的双皮奶 ， 用广东话来说：真系“冇得顶”！一碗双皮奶下肚 ， 感觉到满满的幸福感 ， 香滑可口 ， 味道浓郁 ， 甜味控制得刚刚好 。而姜撞奶则是姜味十足 ， 又带着牛奶的清香 ， 绝不是一般的“妖艳”姜撞奶可以比拟的 。在广州 ， 为着一口美食可以让我这个吃货走街串巷 。陈添记就是一个隐匿在上下九附近的一个小巷里的老字号 。老话常说：酒香不怕巷子深 ， 陈添记就是这样一个完全不怕巷子深的“酒” ， 走到小巷口时 ， 就能看到排队买东西的队伍要排到巷口了 。陈添记里只卖三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥 。陈添记最出名的是祖传爽鱼皮 ， 这个爽鱼皮是用鲮鱼皮来制作 ， 做好之后放入冰柜冻着 ， 适时取出 ， 这样的鱼皮才会爽口弹牙 ， 之后撒上花生、葱花和姜丝 ， 浇上秘制的酱汁 ， 即可入口 ， 口感无腥而爽脆 ， 味 道真 的是超级一流 。广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室” ， 也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮 。广州以前号称有四大冰室 ， 如今只剩了顺记这一家 。顺记的老板名叫吕顺 ， 因此冰室得名“顺记” 。最初 ， 吕顺只是自制雪糕挑着担子沿街叫卖 ， 由于雪糕椰香浓郁 ， 很快便成了抢手货 。于是有资本开设了顺记冰室 ， 曾经的顺记雪糕一元一支 ， 现在售卖到五元 ， 即便是翻了些许价格 ， 但是吃起来却是一股浓浓的古早味 。食在广州 ， 味在西关 ， 虽然上下九最大的商业特色是骑楼、雕塑、老字号 ， 它们构成了上下九的民俗风情 。但是那些隐藏在上下九各个角落的广味小吃 ， 才是一直吸引不远千里到广州旅游的吃货们 ， 到上下九寻味的动力 。
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