#南北馋美食#麻辣开胃，鲜嫩多汁的口水鸡，做法竟然这么简单，你学会了吗

口水鸡对于一个爱吃凉菜爱吃肉的我来说，那简直是太完美了。 "口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流…… 。 "烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡" 。那么，今天我们就来看看这道大名鼎鼎的口水鸡的做法吧！

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食材：
鸡腿（或整鸡）、小米椒、青杭椒、生姜、大蒜、葱、花椒、辣椒面、白芝麻、花生米、料酒、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、八角
步骤：
1、鸡腿清洗干净，小米椒和杭椒切成小段，生姜一部分切片一部分切成末，蒜切成末，葱一部分打成结一部分切葱花。
2、鸡腿冷水下锅，放八角花椒盐葱姜片和料酒大火煮开，撇去浮末，转小火煮熟捞出放入冷水中。

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3、锅中放油，油烧至五成热放花生米炒至金黄捞出。

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4、碗中放蒜末小米椒青杭椒辣椒面白芝麻，淋上热油，放一勺鸡汤，依次加盐生抽醋白糖鸡精搅拌均匀。

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5、煮好的鸡腿切成宽约1厘米左右的长块，整齐的摆入盘中，再将刚调好的汁淋在上面。
【#南北馋美食#麻辣开胃，鲜嫩多汁的口水鸡，做法竟然这么简单，你学会了吗】炒好的花生米压碎，去掉皮，撒在盘中，再来点葱花即可。一道美味的口水鸡就完成了，鸡肉超级爽口，里面的花生米特别香。喜欢吃的可以自己尝试做做哦。

#南北馋美食#麻辣开胃，鲜嫩多汁的口水鸡，做法竟然这么简单，你学会了吗

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