【倩影美食人生】天气炎热，大厨教你做凉拌牛肉，肉嫩醇香，好吃的让你忘不了
凉拌牛肉
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【【倩影美食人生】天气炎热，大厨教你做凉拌牛肉，肉嫩醇香，好吃的让你忘不了】食材：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶 。
做法：
1、牛肉选择牛腱子肉 ， 然后洗净；姜蒜干辣椒洗净切末；香菜洗净切段备用 。
2、锅中放入适量的水 ， 加入料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 姜片大火煮开 ， 血沫撇净 ， 转小火煮一个小时关火 。
3、捞出放凉 ， 然后切成薄片放入大碗中 。
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4、调汁：白糖 ， 醋 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 ， 少许凉开水放入碗中拌匀 。
5、锅中放入少许油 ， 把蒜 ， 干辣椒爆香 ， 倒入调好的料汁中拌匀 。
6.将兑好的汁淋入切好的牛肉里面拌匀 ， 撒上香菜即可 。
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