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『食栗派』五大?过敏?水果,有你中招的吗?( 二 )


『食栗派』五大?过敏?水果,有你中招的吗?
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▲ 生漆过敏也是因为其中的"漆酚"图：我在故宫修文物
果肉
里的过敏源是蛋白质 。研究发现 ， 芒果品种、加工方式、部位等因素可能会对过敏程度产生有影响 ， 但并不能避免过敏反应的发生 。
所以 ， 芒果过敏的朋友最好不要吃芒果；含有芒果加工食品也要格外小心 ， 尽量避开 。
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芒果中的挥发性芳香化合物比如b -蒎烯也会引发过敏 。

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怎么预防●
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削皮、切块将果皮削去 ， 或者再切成小块 ， 用牙签或者叉子吃 ， 避免芒果汁表皮液接触就好多啦 。
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摸一摸、闻一闻对芒果过敏严重的人&有哮喘、过敏性鼻炎的患者 ， 摸一摸/闻一闻也可能会引发接触性过敏 ， 要小心！
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桃子很可口 ， 可桃毛很恼人 ， 谁沾上都会有痒感 ， 皮肤敏感的人更是会出现发痒、发红、起风团等症状 。
不只是桃毛 ， 桃子的果皮和果肉同样含有致敏蛋白 ， 会引发食物过敏 。
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很多蔬菜水果中的致敏蛋白和花粉蛋白长的很像 ， 会和花粉过敏出现交叉反应 。 也就是说 ， 如果对花粉过敏 ， 那很有可能也会对某些水果过敏 ， 尤其是苹果、桃这些蔷薇科植物 。
另外 ， 桃子这样毛茸茸的水果 ， 容易「藏污纳垢」 ， 沾染上花粉以及其他致敏物质 ， 接触的时候也要注意啦！
柑橘类水果中的几丁质酶也是常见的过敏源 。 几丁质酶也是一种蛋白质 ， 除了柑橘类水果 ， 猕猴桃、柿子、鳄梨、无花果、木瓜等水果里都有 。
它本身是植物用来抵抗病虫侵害的 ， 但似乎对某些人类也不太友好 ， 可能引发哮喘、皮肤发痒红肿甚至是过敏性休克等 。
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▲ By Werneuchen
乳胶过敏的朋友注意了！
研究显示 ， 几丁质酶引发的水果过敏和乳胶过敏有交叉反应#乳胶-水果过敏反应综合征# 。
也就是说 ， 本身对乳胶过敏的朋友 ， 吃水果时也要格外小心！
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过敏真的太因人而异啦 ， 并不需要因为某种水果容易过敏 ， 就完全杜绝 。
对于大多数人来说 ， 只要是之前吃过 ， 没有感觉不舒服的水果 ， 就不必太担心 。 注意这几点就好：
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第一次要留意！
第一次接触的水果要先从少量试起 ， 尝试一两次 ， 观察两三天 。
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过敏别贪嘴！
知道自己对某种水果过敏 ， 最好还是离的远远的 。 就算是脱敏治疗 ， 也需要专业指导 ， 不能自己瞎试 。
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及时就医！
吃完出现过敏症状 ， 别掉以轻心 ， 及时去看医生啊！
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别拿过敏开玩笑！
食物过敏不是矫情 ， 更不是挑食 。 千万不要故意使坏 ， 或着劲撺掇别人试试 。 很危险 ， 真不能闹着玩！！
夏天到啦 ， 水果味正美 ， 希望大家都能吃得安全 ， 吃得开心~
[1] 王源泉. 菠萝过敏性休克62例临床分析[J]. 华西医学,1996(2):186-186.


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