「运动balaba」如何饮食能够改善?过敏?反应?
过敏的经典定义是“免疫系统明显参与的特异性反应” 。 免疫系统是身体的防御系统 ， 能够为身体不喜欢的物质打上标记 。 典型的标记物是一种叫做lgE (E型免疫球蛋白）的抗体 。 IgE能够与体内的肥大细胞 。 相结合 。 当摄入不受欢迎的食物 ， 即被称为过敏原的物质时 ， 该过敏原与其特定的抗体IgE结合 ， lgE分子随即促使肥大细胞释放一些含组胺和其他化学物质的颗粒 ， 引起 过敏发应 。 过敏反应的典型症状有皮疹、花粉热、鼻炎、鼻窦炎、哮喘和湿疹 。 严重的食物过敏 ， 例如对贝类或坚果等食物的过敏反应 ， 可能引起急性胃肠道紊乱或脸部和咽喉的肿胀 ， 这些症状都是严重的急性炎症反应 ， 被称为1型过敏反应 。
大部分过敏症并不是以lgE的反应为基础的 。 多数的食物过敏都是迟发性反应 ， 在1小时后 ， 甚至直到3天后 ， 才表现出症状 ， 所以很难检测出来 。 迟发性食物过敏似乎是因为消化道不能阻止大量的部分消化和未消化食物进入血液 ， 而身体则会对这些未消化成分产生反应lgG抗体像一个标签 ， 不会引
发严重的急性反应 。 但是对应某种食物的IgG抗体的大量累积 ， 会产生对这种
食品慢性的长期的敏感性 ， 或对该食物的不耐受性 。 现在已经确定这种不耐受性不会产生急性症状 ， 但是会产生延迟的累积效应 。 正因为如此 ， 才使得这种过敏反应很难仅凭观察被发现 。IgE的反应却是即刻产生的 。 IgG 抗体的累积可能是主要因素 。
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当人体摄入某些特定物质的时候 ， 可以引起组胺的释放和典型的过敏症状 ， 而这一过程不涉及IgE 。 这些物质包括凝集素（存在于花 生中）、贝类、番茄、猪肉、酒、巧克力、菠萝、木瓜、荞麦、葵花子、芒果 和芥菜 。 未消化的蛋白质可能间接影响肠道的肥大细胞（含组胺） ，从而引起典型的过敏反应 。 过敏反应的一个常见原因是：对血液中的过敏原产生免疫应答 ， 结果产 生了相当数量的抗体（主要是 IgG), 继而导致大的免疫复合物的形成 。 这些免疫复合物就像垃圾一样在血 液中循环＂ 。 身体主要靠中性粒细胞将这些垃圾清理掉 ， 它们起到了真空吸尘器的作用
类已经有数百万年的进化历史 ， 已学 会了如何通过复杂的解毒途径来保护自己 ， 抵御化学毒物 。 这些复杂的解毒反 应主要发生在肝脏 。
肠漏综合征
解决过敏反应的最好场所是消化道 。 未消化的食物 ， 或是渗漏的肠壁 ， 使免疫系统接触到食物碎片 ， 从而引起了反应 ， 那些食物过敏的人 ， 肠壁渗漏问题的发 生率较高 。 饮酒、频繁使用阿司匹林、缺少必需脂肪酸、胃肠道感染或胃肠道受到病 菌侵袭（如念珠菌感染） ， 都有可能导致肠漏综合征 。 这种综合征需要治疗 ， 以 便降低人们的食物敏感性 。 缺乏某些关键营养素 ， 如缺锌 ， 也会造成肠壁不完整的问题 。
消化酶对那些体内不能产生足够消化酶的人来说 ， 肠壁渗漏问题可能会特别严重 ， 因为缺乏消化酶的结果就是大量未被消化的食物分子到达肠壁 。 未消化 的食物可能会增加局部反应的几率 ， 增加进入血液的大分子食物的数量 ， 或是给肠道中的有害细菌提供食物 ， 使其能够大量繁殖 。 服用复合消化酶补充剂 ，往往能够缓解食物过敏和食物不耐受的相关症状 。 由于在过敏人群中缺锌的现象极为常见 ， 所以服用锌补充剂也有益处 。 锌不仅仅在蛋白质消化过程中发挥作用 ， 而且也是胃酸产生所必需的元素 。
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交叉反应引起食物敏感的另一个因素 ， 是接触会引起免疫反应的可吸入物 。 一种过敏使你对另一种东西更加敏感 。 对于有花粉热的人来说 ，这种交叉反应常常发生在花粉、小麦和牛奶之间 。 食物敏感性是由多 种因素引发的现象 ， 可能涉及营养缺乏、污染、消化问题和过度接触某种食物 。不接触这种食物可能会帮助免疫系统恢复功能 ， 但同时也要处理其他的相关因 素 ， 以便持久地改善食物不耐受状况 。
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