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「运动balaba」如何饮食能够改善?过敏?反应?( 二 )


在食物过敏人群中 ， 他们往往沉迷于某种会引起过敏 的食物 ， 狂热地食用这些对他们损伤最大的食物 。
为什么食物会引起类似于吸食毒品
后的反应呢？当疼痛不再是生存机制的一部分的时候 ， 一种叫做内啡肤的化学
物质就会被释放出来 。 这种物质是天然的镇痛剂 ， 能使你感觉良好 。 它们结合到特定的位点上 ， “关闭 疼痛的感觉 ， “打开 快乐的感觉 。 鸦片剂如吗啡具有与内啡肽相同的化学结构 ，也能结合到相同的位点 ，所以能够缓解疼痛 。
不管是身体产生的还是作为药物服用的内啡肤 ， 都是一种多肤 。 多肽是某些氨基酸结合而成的小单位－—－大小介于蛋白质和氨基酸之间 。 摄入的蛋白质首先变成肽 ， 然后继续消化 ， 就变成单个的氨基酸 。 某些食物（主要是小麦和牛奶） ， 可 能在短期内给人带来好的感觉 ，但长期下去 ，可能会导致一些健康问题 。
那些不适合你的食物往往又是你 简直离不开 的食物 。 这恰恰就 是许多过敏症发生的原因 。 有些食物自身就有成瘾性 ， 如糖、酒、咖啡、 巧克力和茶（特别是格雷伯爵牌红茶 ， 其中含有佛手村的独特香味） 。 你可能对这些食品并不过敏 ， 但仍然会出现不良反应 。 小麦和牛奶也可以列入这个清 单 ，因为它们都有与内啡肤类似的作用 。
有几种可能的原因来解释人们为什么会过敏 ， 包括缺乏消化酶肠漏 频繁接触含有刺激物的食物免疫缺陷导致免疫系统的超敏性以及肠道中微环境的不平衡导致肠漏综合征的发生等 ， 当然可能还有很多其他原因 。
有很多办法可以降低过敏的风险：服用复合消化酶制剂（脂肪酶 淀粉酶和蛋白酶） ， 它能帮助消化脂肪蛋白质和碳水化合物 。 因为胃酸和蛋白质消化酶发挥作用需要锌和维生素B6, 所以每天应摄入15毫克的锌和50毫克的维生素B6, 同时在每次用餐时摄入一些消化酶 。
＊肠漏可以治愈 。 细胞膜由脂肪样物质组成 。 丁酸可以帮助治愈肠漏 ， 其每天的最佳剂量是1200毫克 。 维生素A对维持黏膜及肠壁的健康极为重要 。 每 天临睡前用水冲服5克的谷氨酰胺粉末 ， 也能治愈肠漏综合征 。
一有益菌 ， 如嗜酸乳酸菌和双歧杆菌 ， 可以安抚发生免疫反应的消化道 ， 从而降低过敏反应发生的潜在风险 。
增强免疫系统同样有助于减少任何可能发生的过敏反应 。
大多数人在不吃过敏食物的14天里症状消失 。 多数人在食用该食物后的 48小时内再次发生过敏反应 ， 而另一些人的反应可能会延迟到10天 。 这种延 迟反应很难检测出来 。 检测可疑食物的一种简单的方法就是脉搏测试 。
这要求在14天内避开所有可疑的食物 ， 然后再开始一种一种地食用 ， 每隔48小时测试一种食物 。 分别对进食之前坐着休息时的脉搏 ， 进食后10分钟、30分钟和60分钟后的脉搏 进行测定 。 如果你的脉搏没有明显地增加10次以上 ， 也没有出现任何不舒服 的症状 ， 包括体重增加 ， 那么禁食这种食物 ， 等待24小时 ， 再进行下一种食 物测试 。
虽然很难确定特定的症状和具体的引发原因 ， 但是禁食可疑食物14天 后 ， 症状常常会减轻 ， 重新食用又会明显加重 。 通过这种方法 ， 就可以知道 哪种食物或是饮料会对你不利 。
在避免／重新引入测试中对许多食物的过敏反应出现了延迟 ， 可能是以下两种原因造成的：＊你并没有怀疑这些食物 ，而且没有回避这些食物 。 ＊你对某种可能会引起过敏的食物产生了怀疑 ， 但是对另一种过敏食物则没有怀疑 ， 所以你仍然处于过敏反应状态 ， 并且当你把一种食物从膳食中去除以后 ，也没有观察到任何不同 。
你的免疫系统可以制作非常精密的武器 ， 这些武器就像锁和钥匙可以密切结合一样 ， 可针对性地将一些物质阻挡住 ， 并且排出体外 。 它们就像保镖 ， 如 果你对小麦过敏 ， 它们就会挡住小麦 。 这些保镖称为免疫球蛋白 ， 或简称lg, 有不同的类型 。 虽然大部分过敏都与IgG反应有关 ， 但是真正有分量的是IgE 。IgE反应通常更为迅疾和剧烈 。 大多数能引起你体重增加的“隐藏”的过敏反 应都是由IgG引起的 。


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