『晚餐』晒一晒我家晚餐，简单又美味，荤素搭配营养均衡，全家吃得香( 二 )
猪肉切条 ， 洒点盐抓一抓
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倒入与猪肉差不多等量的覆盆子、一大匙米酒
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盖上保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 腌半小时以上入味 。(腌过之后会稍微出水是正常的)
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冷油下拍碎的大蒜 ， 中火加热
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把腌好的猪肉下锅翻炒
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炒到猪肉表面稍微变色时 ， 加入一小匙辣豆瓣酱、一搓盐调味 ， 酱油是增加香气颜色用 ， 不用太多
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搅拌均匀 ， 确认咸度够了之后 ， 再放入一大匙黑糖 ， 中和覆盆子的酸味(黑糖的份量要看水果酸度而决定 ， 如果你是用甜度很高的凤梨或芒果 ， 糖甚至可以省略)
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撒点黑胡椒粉、两大匙米酒 ， 稍微把火转大 ， 快炒
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最后放入生菜碎
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炒到酱汁几乎收干的程度就完成了 。(用来生菜包饭的配菜 ， 汤汤水水的很不容易吃 ， 所以要把酱汁收干)
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辣拌葱丝
材料：
葱(尽量挑粗一点的)、韩式辣椒粉、盐、麻油
做法：
把黄色叶子挑掉 ， 洗干净(尤其是叶子缝里头 ， 要用水龙头冲)
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拿根叉子插住葱白的中间
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稳住葱的另一端 ， 将叉子用力往下滑(转个头 ， 葱绿部分比照办理)(如果葱还太粗 ， 就多滑几次)
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自制葱丝 ， 就是这么简单(这葱丝拿来蒸鱼也很好用)
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