#润心食忆TB#这4碗面在北方人眼里才叫面？南方人表示不服：随便说一种都赢你( 二 )
南方：重庆小面
【#润心食忆TB#这4碗面在北方人眼里才叫面？南方人表示不服：随便说一种都赢你】
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重庆小面是重庆的四大特色之一！不少重庆人的早餐选择都是小面 ， 作为重庆的街头市井小吃 。 重庆小面的独特之处就在于一个“素”字 ， 没有牛肉、没有鸡杂、没有料头 ， 除了面就是面 。 重庆小面有红汤、清汤之分 ， 不过一般人都会选择红汤 ， 秘制的辣椒红油 ， 吃着那叫一个香 。 不过很多北方人吃不惯重庆小面 ， 就是因为重庆小面用的是碱水面 。
南方：上海葱油拌面
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真人秀节目《向往的生活》里 ， 黄磊老师的葱油拌面让它彻底火了！葱油拌面在南方人眼里 ， 地位丝毫不亚于沙县拌面 ， 甚至可以说比沙县拌面更受欢迎 。 葱油拌面的独特之处就在于一个“香”字 ， 而葱油拌面的香纯粹来自葱熬出来的油 。 不需要任何的佐料 ， 臊子 ， 也不需要配菜 。 就能够让你吃过之后念念不忘 ， 南方很多人的早餐夜宵都是吃葱油拌面 ， 尤其是上海一带 。
南方：沙县拌面
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说到沙县拌面 ， 可以说是无人不知无人不晓了 。 毫不夸张地说 ， 只要是任何一个县级市以上的地区 ， 都会有大大小小的沙县小吃店 ， 而沙县小吃店的“镇店之宝”就是沙县拌面和扁肉 。 作为一个福建本土小吃品牌 ， 名声能够响彻全国 ， 遍布国内各地 ， 是我们福建人特别值得骄傲的是一件事 。
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北方人眼中的4碗面碰上南方人眼中的4碗面 ， 你更喜欢哪碗面？其实 ， 生在哪里就会对那儿的传统美食情有独钟 ， 这也是为什么在北方人眼里 ， 炸酱面、烩面、刀削面、拉面等面条才能叫面！那是因为他们从小就吃这些面长大的 ， 有着独特的情感 ， 自然会觉得只有北方的面才算得上面 。 就和南方人一样 ， 吃惯了南方面 ， 同样会觉得南方的面条会赢过北方的面 。 所以 ， 没有输赢！因为咱们中国好吃的面太多太多了 ， 多到吃都吃不完！
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