【美食杰官方TB】想吃茶叶蛋不用买，这样做一晚上就好，超级入味，手残党也能成功
茶叶蛋是受到大家欢迎的小吃 ， 也是中国的传统食物之一 。 小编记得以前上大学的时候 ， 每天早晨一定要在食堂买一个茶叶蛋 ， 有时候来不及吃饭了就装在包里 ， 可见掏出来吃几口觉得幸福到爆 。 现在上班后反而因为在家吃早饭好久没吃过茶叶蛋了 ， 前段时间突然又想吃 ， 于是自己动手做了一回 ， 没想到味道好极了 。 想吃茶叶蛋不用买 ， 这样做一晚上就好 ， 超级入味 ， 手残党也能成功 。 做茶叶蛋的配料主要有茴香、香叶、桂皮等香料 ， 以及八角、花椒、红辣椒、生姜、茶叶 ， 再加上一点橘子皮或者柚子来调味即可 。 动心的朋友不妨一起来看看下面的具体做法 ， 跟着小编的步骤走 ， 一定能做出来好吃又入味的茶叶蛋 。
R小姐的秘制茶叶蛋
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By 芝芝食客
配料：
鸡蛋 十几个、配料 适量
烹饪步骤：
1.正宗土鸡蛋洗干净 ， 冷水下锅 ， 放少许盐 。水没过鸡蛋 ， 开大火煮鸡蛋 ， 水冒大泡泡的时候转小火煮8分钟鸡蛋就熟了 。配料都准备的那么好 ， 一定不能输在鸡蛋上 ， 你要是敢拿洋鸡蛋做 ， 别说我拿刀跟着你砍哈...... ps：放少许盐是为了防止鸡蛋煮裂开了 。
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2.煮鸡蛋的时间里 ， 准备好配料表里的材料 。ps：香料袋在菜市场买的 ， 专门卤料用的 ， 放一点点就可以了 ， 意思一下
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3.煮好的鸡蛋 ， 迅速将热水倒掉 ， 然后快速将鸡蛋放在流动的水下过凉 。ps：这样做是为了煮出来的鸡蛋更好剥 。 外面买的茶叶蛋或者别人煮的鸡蛋 ， 那鸡蛋壳难剥的程度 。 我的个亲娘哎 ， 那不是在剥鸡蛋 ， 是在抠鸡蛋吧 ， 剥完了就剩半颗鸡蛋 ， 一手的碎鸡蛋壳 ， 再看剥出来的鸡蛋 ， 真是啥食欲都没了(＃￣～￣
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4.将鸡蛋两两相碰 ， 使劲的磕破 ， 鸡蛋壳磕的碎碎的 ， （但是不是让你磕的稀巴烂懂不 ， 可长点心吧）这样做出来的鸡蛋花纹路好看 ， 最主要的是更入味哦 。 最后一个鸡蛋注定是孤单的 ， 随便找个地方自残吧 ， O(∩_∩)O哈哈~
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5.将鸡蛋放在砂锅里面 ， 放入配料表里面的所有材料 ， 加入没过鸡蛋许多的水 。ps：我做茶叶蛋每次都是拿这口砂锅来做 ， 没试过别的锅 ， 总觉得砂锅配茶叶蛋是标配 ， 做出来的茶叶蛋别有风味 ， 独一无二 ， 说白了就是强迫症晚期 ， 木得救
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6.加入调料表中的所有材料 。ps：给出的所有材料没有具体用量 ， 全部是适量 ， 所以要靠小婊贝们自己灵活掌握调整 ， 其实你只要把握住了咸度 ， 不管你烧成什么样我都敢打包票 ， 绝对的好吃 。希望不会有超出宇宙之外的小婊贝做出让我啪啪打脸的茶叶蛋 ， ^_^
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7.开大火烧开后 ， 转小火继续煮40分钟左右 ， 关火一直焖着 。
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