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『』银川网红爆款火锅，排队吃

小宇/主编/摄影
『』银川网红爆款火锅，排队吃
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前阵子微博有个话题是：成年人的世界 ， 好像总是很难满足 。原本是个超级文艺、感性的话题 。结果评论榜首的第一条热评是：可不是吗?吃了这个还想吃那个!吃货的脑回路总是不按常理出牌 。
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不过说回来 ， 现在想想 ， 的确也是：成年人的生活里 ， 想得到的东西太多了 ， 哪怕是吃顿饭 ， 都要迅速在大脑里进行一个快速的“大数据”综合运算 。
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每次面对火锅锅底 ， 这个困扰就更明显了 。牛油火锅似乎是亘古不变 ， 但是鸳鸯锅的另一半清汤、菌汤还是番茄 ， 选来选去 ， 都是千篇一律的选择 。总是差点新鲜感!
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终于 ， 这个5月 。在银川吃火锅 ， 多了一个你未曾尝试过的口味——柠檬金汤锅!涮火锅竟然还能涮柠檬锅底?单凭我的本能的猎奇心 ， 不等落座 ， 就已经要了这款网红鸳鸯锅底!
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建大大阅城6楼 。谭鸭血老火锅 。这或许是银川近一年多生意最好的火锅店了 。任何时候来都是满座 ， 哪怕是好几次工作日 ， 商场里人都不多的时候 ， 店里竟然还需要等位 ， 进店一看 ， 餐位也并不少 。
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建发大阅城的这家谭鸭血老火锅 ， 是银川的第一家谭鸭血 。也是我和朋友日常约饭 ， 打卡次数最多的一个 。
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之前也有过新一中其他门店的探店 ， 熟悉他们家的人都知道 ， 鸭血是这里的特色 ， 每家店现场的鸭血卤制龙头大锅就超级吸睛 。
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店里的鸭血制艺用的是一道传统工艺 ， 叫做“紧” ， 紧过的鸭血会比平常吃到的要更嫩口一些 。
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还有一口卤水锅 ， 是用来卤店里特色的卤水肥肠一类的特色卤菜 ， 分工明确 ， 保证各自制作工艺的差异 ， 让食材最大化的保持各自的特色 。
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而除了鸭血 ， 来这里的回头客基本都是冲着他们的颜值锅底 ， 端上桌就超级吸睛 ， 而且仪式感满满的一嗓子吆喝 ， 好多网友戏称这是对锅底”开封印“ ， 店里称这个环节是：开鸿运!吃个火锅 ， 仪式感也少不了!


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