我们都爱宋朝@你在宋朝可以怎样度过一天24小时（下）( 二 )
酒楼饭店当然会供应各个品牌的美酒佳酿 ， 如樊楼有“眉寿酒”与“和旨酒” ， 时楼有“碧光酒” ， 和乐楼有“琼浆酒” ， 遇仙楼有“玉液酒” ， 中山园子店有“千日春” ， 高阳店有“流霞酒”、“清风酒”、“玉髓酒” ， 姜宅园子正店有“羊羔酒” ， 梁宅园子正店有“美禄酒” ， 杨皇后园子正店有“法清酒”……宋代可能已有了蒸馏酒的工艺 ， 但高度白酒尚不多见 ， 这些酒大致都是低度的糯米酒与果酒 ， 请放心饮 。
如果你不喝酒 ， 叫杯饮料也是可以的 。 宋代的饮料叫做“汤”、“熟水” 。 “熟水”相当于今日的广式凉茶；汤品则相当于今天的果汁饮料 。 宋笔记《事林广记》收录有制作果汁饮料的汤方：先将花果盐腌 ， 晒干 ， 烘焙 ， 碾成细粉 ， 然后装入器皿密封储存 ， 招待客人时 ， 再取出若干冲泡成饮料 ， 有点像今日的速溶咖啡 。
如果在炎热的夏天 ， 你还可以吃到爽口的冰镇冷饮 。 《东京梦华录》说 ， 六月时节 ， 东京的“巷陌路口、桥门市进”都有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏” ， “皆用青布伞 ， 当街列床凳堆垛 。 冰雪惟旧宋门外两家最盛 ， 悉用银器” 。 这“冰雪凉水”就是冰镇冷饮 。
今人习惯在餐后享用几片水果 。 在宋朝高级酒楼的餐桌上 ， 水果也是必备的 ， “凡酒店中不问何人 ， 止两人对坐饮酒 ， 亦须同注碗一副 ， 盘盏两副 ， 果菜碟各五片 ， 水菜碗三五只” ， “其果子菜蔬 ， 无非精洁” 。 一般的饭店也都有水果供应 。 宋人夏天吃水果 ， 还讲究用冰镇：“房青子碧甘剥鲜 ， 藕白条翠冰堆盆 。 嚼之清泠醒醉魂 ， 犹可招邀慰文园 。 ”
这么精致的宋朝饮食及服务 ， 一定可以满足你一颗吃货的心 。
本文插图
下午?休闲
下午的日程安排 ， 我建议休闲一些 。 你可以在开封（或杭州）的茶坊喝喝下午茶、信步逛逛街 。
宋时的城市 ， 满大街都是茶坊、茶肆 ， 就如今天城市中几乎每一个要闹处都会有咖啡厅 。 东京的朱雀门外 ， “以南东西两教坊 ， 余皆居民或茶坊 ， 街心市井 ， 至夜尤盛”；旧曹门街的“北山子茶坊 ， 内有仙洞、仙桥 ， 仕女往往夜游 ， 吃茶于彼” 。 杭州“坊巷桥道 ， 院落纵横” ， 也是“处处各有茶坊、酒肆” 。 我给你抄一串杭州茶坊的名字吧：潘节干茶坊、俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊、黄尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、车儿茶肆、蒋检阅茶肆 。 光看这些个性十足的茶坊招牌 ， 你就会忍不住要进去坐坐吧 。
这些茶坊 ， 档次不同 。 大众茶肆茶价低廉 ， 是“诸行借工卖伎人会聚行老处” ， 即城市佣工、卖艺人等候雇主的地点 ， 你要是生活在宋朝 ， 想雇请个保姆、奶妈之类 ， 可以到大众茶肆找“行老”介绍；高档一点的茶楼 ， “多有富室子弟、诸司下直等人会聚 ， 习学乐器、上教曲赚之类” ， 是城市文艺青年搞音乐创作的会所；而黄尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆比较清雅 ， 适合开展文艺与学术沙龙 ， 是“士大夫期朋约友会聚之处”；俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊 ， 则是“花茶坊” ， “楼上专安着妓女” ， “非君子驻足之地也” 。
档次稍高一点的宋朝茶坊 ， 装修都特别“高大上”：“插四时花 ， 挂名人画 ， 装点店面”；又“列花架 ， 安顿奇松异桧等物于其上 ， 装饰店面” 。 有些茶坊还会邀请艺人献艺 ， 以招徕顾客 ， 如黄尖嘴蹴球茶坊内应该就有足球表演 ， 又如洪迈《夷坚志》载 ， 乾道年间 ， 宋人吕德卿偕其友前往杭州 ， 在“嘉会门外茶肆中坐 ， 见幅纸用绯贴尾云：‘今晚讲汉书’” 。 这家茶坊不但有说书节目 ， 还张贴出节目预告 。 今天的酒吧不是也会邀请歌手驻店演唱？
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