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「文化咖」国产男人，他最懂「撩」( 二 )


「文化咖」国产男人，他最懂「撩」
本文插图

「文化咖」国产男人，他最懂「撩」
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这是巴克拉瓦 ， 关于甜蜜 ， 也关于梦想和坚持 。
镜头拉回本集的第一幕 ， 进入到喜马拉雅山脉的南麓 。
这是一群生活在悬崖缝里的蜜蜂 ， 以及一群用生命和勇敢来获取甜蜜的猎蜂人 。
生活在这里的巨蜂 ， 能飞到最高海拔3500米的地区 ， 去采集珍稀植物的花蜜 。
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这样酿成的蜜 ， 也成了人类餐桌的奢侈品 。
为了采蜜 ， 猎蜂人需要在几乎没有任何防护措施的情况下登上200米的高空 。
并且用削尖的竹竿插入崖壁缝隙 ， 以此为支点顺势靠近蜂巢 。
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手既要扶住藤梯 ， 又要割取蜂巢 ， 仅剩几个脚趾头踩在木梯上 ， 一不小心就命丧于此 。
事实上 ， 每年都会有人因此丧命 。
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顺利取下蜂巢后 ， 猎蜂人将新鲜的蜂巢大口塞入嘴里 。
这不仅仅是甜蜜所带来的享受 ， 更是甜蜜所带来的生活收入 。
这是危险与生计 。
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会吃的食客们 ， 会将这来之不易的蜂蜜淋在上好的烟熏牛肉上 。
那滋味 ， 咖爷也没尝过 。
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这是西餐 。
而在我们中国有一道菜 ， 简直可以称得上是“热量炸弹”——甜烧白 。
这道菜今天很多人不是吃不到 ， 而是拒绝吃 ， 因为甜得发腻 。
然而在糖是奢侈品的年代 ， 很多人做梦都想吃这道菜 。
四川人结婚办坝坝宴时 ， 甜烧白就是压轴菜 。
一头肥猪 ， 宰杀好 ， 大锅烧热 ， 煮至八分熟 。
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切连刀薄片 ， 九分肥一分瘦 ， 镶嵌入粘成片的红糖 ， 于土碗中叠好 。
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你以为这就结束了？
天真 。
【「文化咖」国产男人，他最懂「撩」】再熬一锅浓稠的红糖水 ， 淋在碗中 ， 肥肉与红糖交相辉映 ， 令人瑟瑟发抖 。
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此时把在红糖水中煮熟的糯米盖于其上 ， 完成之后将碗错叠在蒸笼中蒸熟 。
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起锅后 ， 一把白砂糖撒于其上作为这道菜的终章 。
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这道热量过高的菜 ， 在今天是大多数人的噩梦 。
不过我们把思路解开束缚 ， 放回到那个饥饿是常态的时代 ， 就会发现这道菜是多么奢侈美好 。
一对新人在祝福中结成夫妇 ， 共同抵御人生的种种琐碎和出其不意 。


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