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漫漫是谁@游玩潮汕地区必不可辜负的美食：老板！来几碗潮汕粿条呐~( 二 )


接着他的神情中透露出了一丝自豪的光芒：在潮汕地区几乎是家家户户逢年过节、祖上流传下来用于供奉（菩萨、神民、佛祖）必不可少的贡品之一 。 外人称谓的"河粉"在潮汕地区俗称为"粿条" 。 而揭阳市属管辖的普宁市便是潮汕"粿条"的发源地 ， 从古至今都非常有名 ， 所以方圆数百里的客人都会慕名来品尝 ， 特色原味汤粉王也是因此而闻名 。

漫漫是谁@游玩潮汕地区必不可辜负的美食：老板！来几碗潮汕粿条呐~
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粿条的制作备选材料多样 ， 汤的工序步骤考究
1.可备选材料丰富多样 ， 可根据自己爱好 ， 习惯 ， 适量搭配：准备好粿条(河粉或者米线) ， 适量牛肉(我会选用牛板筋 ， 当然也可以用牛肚 ， 牛腩 ， 牛肉丸 ， 根据自己的偏好来) ， （也可以选用猪肉类搭配的就准备好肉片或者猪肉丸）生菜、芹菜 ， 蒜蓉 ， 姜， 鱼露 ， 味精 ， 芝麻油 ， 香辣酱 ， 生抽等等 。

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【漫漫是谁@游玩潮汕地区必不可辜负的美食：老板！来几碗潮汕粿条呐~】

1. 重在汤汁工序 ， 用上乘的猪骨汤底熬制：水煮开 。 猪骨上汤倒入锅内 ， 加热 。 （粿条汤水的精华所在）

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2. 汤水煮熟后 ， 加入粿条 。 然后放入自己喜好的搭配元素 。 （譬如猪肉丸） ， 或者也可以将材料准备好以后 ， 淋上热汤 ， 不用担心煮不熟 。

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3. 根据个人口味 ， 加入蒜蓉、香菜等备选配料 ， 清淡又美味的粿条汤粉就出现了！

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为何大家与我一样热爱潮汕民俗风味的粿条
潮汕粿条的味道更适合来自全国各地、不同口味的人群 ， 不仅如此 ， 它又更适合男女老少 ， 以及各个不同层次的消费群体 。 除了它别有用心地传承和匠心 ， 它的价格普通、实惠、厚道 ， 所以打着粿条招牌的原味汤粉王店可以说是遍地开花 ， 几乎街头巷尾 ， 不论是本地的 ， 或是开在外地的每家"潮汕粿条"店都可以从早上6点天朦胧经营至晚上甚至凌晨 ， 有的甚至能够通宵达旦地经营着 ， 总之每开一家火爆一家 ， 十分热销 。
很多人还会选择在过年过节时 ， 与亲朋好友聚在一起打火锅 ， 就连汤底也是选用的潮汕粿条的汤底"配方"——猪骨汤作为材料候选呢！甚至在锅内也会打包买来潮汕地区的粿条加入 ， 于是潮汕粿条也可以成为火锅中一项少不了的材料 。 于是大家伙围在一起 ， 充满暖意地品尝美食带来的欢快 ， 度过佳节 。 这样一来 ， 很多华侨同胞 ， 外出打工的潮汕"胶己人" ， 就可以远在他乡依旧眷念乡情 ， 共品美食 ， 也少了些思乡心切 。

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你是否已经看得垂涎欲滴？快快去品尝吧！


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