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[寻酒之旅]在神的土地上干杯，一个“酒鬼”的寻酒之旅

【编者按】：对于一些人来说 ， 饮酒是一种放松快乐的享受 ， 但有时候 ， 它也会成为种一种危险的坏毛病 ， 在某些宗教文化里 ， 饮酒是一种禁忌 ， 被认为是“灵魂的恶疾” 。
不过 ， 有人却不信这样的邪 。 真的有人讨厌喝酒吗？饮酒是放纵的标志吗？伊斯兰国家都是禁酒的吗？在禁酒之地寻酒是一种怎样的体验？来自英国的劳伦斯·奥斯本 ， 一位屡获殊荣的作家和资深酒鬼 ， 带着这样的疑问开始了自己的寻酒之旅 。
他从欧洲腹地一路走向阿拉伯世界 ， 在黎巴嫩与军阀对饮 ， 在泰国南部小镇与马来西亚人碰杯 。 行走在贝鲁特、阿布扎比、伊斯兰堡、开罗……写下禁欲与狂欢交织的故事 ， 在酒杯起落中 ， 思考文明与信仰的撞击 。
本书是一本以酒为主题的游记 ， 了解东西方不同的饮酒文化的同时 ， 读者还能学习到不少有趣的关于酒的知识 。
经出版社授权 ， 本文摘录其中的若干选段（以下小标题为编者所拟） 。 该选段主要讲述作者在黎巴嫩贝卡谷地的一段寻酒旅程 。
贝卡谷地是位于黎巴嫩东部叙利亚边境地区的一个山谷 ， 南部有大规模的葡萄园 ， 因此盛产葡萄酒 ， 同时这里也曾是黎巴嫩内战爆发时期的战场之一 。 让我们一起跟随作者细腻犀利的文字 ， 体验一场刺激而又浪漫的寻酒之旅吧！
[寻酒之旅]在神的土地上干杯，一个“酒鬼”的寻酒之旅
本文插图

《酒鬼与圣徒：在神的土地上干杯》；[英] 劳伦斯·奥斯本（Lawrence Osborne） 著；蒋怡颖 译；2019年10月；社会科学文献出版社·方寸
隐藏在黎巴嫩山谷里的葡萄酒庄
从贝鲁特出发 ， 沿着海岸往北几英里便是拜特龙（Batroun）港口 。 拜特龙源于希腊语中的葡萄一词 ， 表明这里曾是古代世界著名的葡萄酒港口之一 。 沐浴着阳光 ， 闻着扑鼻的百里花香 ， 我和迈克尔·卡拉姆驱车前往拜特龙港口 。 海风一阵阵刮来 ， 将山间的尘埃尽数吹散 。 我们迎着森林晚霞一路向前 ， 雪松林的上方是那暗橘色的霞光 。 但尽管如此 ， 那些村庄还是透出温暖的光亮 ， 葡萄园和向日葵田阡陌纵横 。
迈克尔告诉我 ， 黎巴嫩山交织的雨水和雾气 ， 为这里的酒庄 ， 比如睦纱酒庄（Chateau Musar）酿制的葡萄酒浸染上神秘的忧郁气息 。 同样地 ， 这片海岸也让这里出产的果汁充满明亮和温暖的味道 。 这片土地 ， 包括克菲费恩、埃迪和吉莱恩山 ， 都沐浴着海滨灿烂的阳光 。
[寻酒之旅]在神的土地上干杯，一个“酒鬼”的寻酒之旅
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拜特龙港口YouTube视频截图
我们的目的地是波特鲁斯酒庄（Coteaux de Botrys） 。 十年前 ， 一位名叫约瑟夫·比塔尔的黎巴嫩退休将军创立了这座酒庄 。 后来 ， 老将军比塔尔又将酒庄传给自己的女儿内拉 。 内拉是出了名的美人胚子 。 她一头红发 ， 睡觉时总会在枕头下放一把上了膛的手枪 。 和很多人一样 ， 内拉也是在德国流亡多年后才回到自己祖国的 。 战争打响后 ， 中产阶级不得不背井离乡 ， 而政局的稳定和对家的渴望又促使他们重返故土 。 一起带回的还有欧洲各式葡萄酒的口味 ， 他们将那些味道与黎巴嫩的传统葡萄酒结合起来 。 这些家族都是笃信基督教的 ， 葡萄酒和亚力酒是他们自我认知的一部分 。 对于马龙派来说 ， 酒是无比神圣的 。 当年他们离开黎巴嫩时 ， 马龙派还占据多数 ， 而今却成了这个国家的少数群体 。 随着穆斯林出生率的升高 ， 基督教在黎巴嫩逐渐失势 。
基督教徒为黎巴嫩创造了前卫的美食和酒文化 。 他们将这里出产的葡萄酒卖给那些从西方大城市慕名而来的酒评家 ， 并开出多家“有机”餐馆 。 是他们让这个中东国家回归到欧洲的享乐主义中去 。 作为唯一拥有酒文化的阿拉伯国家 ， 黎巴嫩在东西方之间架起了沟通的桥梁 ， 成为连接饮酒与禁酒的重要纽带 。


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