「凉粉」吃了30年黄瓜，第一次见这简单吃法，味道独特，晶莹剔透真好吃
天气一热 ， 感觉吃什么都没了滋味 ， 看见什么都没有食欲 ， 只想吃一口凉凉的东西 。 清清爽爽 ， 冰冰凉凉的凉粉是夏天的宠儿 ， 也是夏日的消暑佳品 ， 全国很多地方都有特色的凉粉存在 。 凉粉的名字和样子都会给人一种清凉的感觉 ， 吃起来也是非常清爽 。 小时候想要吃凉粉 ， 要等到叫卖小贩儿来卖 。 如今想吃凉粉 ， 不但可以轻易买到 ， 还可以在家自己制作 。
【「凉粉」吃了30年黄瓜，第一次见这简单吃法，味道独特，晶莹剔透真好吃】
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今天小编就来手把手教大家制作我们夏天经常吃的凉粉 。 很多人喜欢去外面买凉粉 ， 其实清爽Q弹凉粉自己在家也能做 ， 做法非常的简单 ， 只要掌握好配方比例 ， 一次就能做成功 ， 味道完全不输外面卖的 。 自己在家制作的凉粉经济实惠 ， 还可以按照自家人的喜好来调味 。
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【黄瓜凉粉】
食材：黄瓜 豌豆淀粉 水 蒜瓣
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【制作方法】
1、黄瓜洗干净 ， 用削皮刀削去黄瓜皮 。 削下来的黄瓜皮不要扔掉 ， 削皮的黄瓜切成两段 ， 放在水中浸泡 ， 或者放入食品袋里面 ， 再放在冰箱冷藏室留着备用 。
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2、黄瓜皮放到料理机的杯子里 ， 加入少许清水 ， 打成蔬菜汁 。 打好的黄瓜汁用筛子过滤一下 ， 过滤出一碗黄瓜汁·
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3、准备一个大一点碗 ， 把黄瓜汁倒进大碗里面 ， 再用盛黄瓜汁的碗盛一碗豌豆淀粉 ， 把豌豆淀粉液倒进大碗里面 ， 一直搅拌成稀面糊没有干米粉颗粒 。
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4、准备一个不粘锅 ， 锅里面添加五碗水 ， 还是用刚才的小碗 ， 豌豆粉与水的比例是1:6 ， 开大火把水烧开 ， 再转中小火 。
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5、把豌豆面糊慢慢的倒进锅里 ， 不要一次性倒完 ， 倒入的时候一直不停的搅拌 。 倒完之后还要搅拌 。
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6、火候要掌握好 ， 火不能太大 ， 太大的话容易煮糊了 ， 慢慢的会发现 ， 搅拌的时候越来越困难了 。 一直搅拌到凉粉的颜色变成透明状 ， 而且鼓起大泡泡 ， 这个时候转小火 。
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7、准备一个圆柱或者方形的玻璃容器 ， 容器用水浸润一下 ， 这样方便凉粉脱模 。 把煮熟的凉粉舀入玻璃容器中 ， 把表面给它整理平整 。
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8、如果不急着吃的话 ， 可以自然晾凉至凝固 ， 这个过程大概需要三个小时以上 。 或者放在冰箱冷藏室 ， 这样凝固的时间比较快 。 一般一个小时就可以了
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