『下饭菜食谱』五月，遇到这菜别错过，3块一斤，孩子多吃对眼睛好，现在正当季
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五月 ， 遇到这菜别错过 ， 3块钱一斤 ， 孩子多吃对眼睛好 ， 现在正当季 。时间真快 ， 转眼就到五月了 ， 一年的四分之一就过去了 ， 进入五月气温也越来越热 ， 这个季节高温多雨 ， 也是很多蔬菜瓜果成熟上市的季节 ， 我们当地最近有一样蔬菜开始大量上市了 ， 那就是：豌豆 。成熟的豌豆直接吃里面的豌豆粒 ， 春天播种 ， 现在4-6月份正好是收获的季节 ， 当然不同地区因为气候和播种时间的不同 ， 成熟时间也不大一样 。这个季节吃豌豆正当季 。
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新鲜的豌豆 ， 清香脆嫩 ， 备受食客们的喜爱 。价格也不贵 ， 我们当地3块钱左右一斤的鲜豌豆粒 ， 豌豆不仅好吃 ， 营养价值也是很丰富的 ， 豌豆也是豆类食材的一种 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 相当于同量豆腐的营养价值 。除此之外 ， 新鲜的豌豆中还含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 对帮助肠道消化 ， 预防便秘也有很好的帮助 ， 丰富的维生素C和蛋白质对增强身体免疫力也有一定的帮助 ， 除此之外 ， 鲜豌豆中还含有较多的胡萝卜素 ， 食用后通过转化成维生素a ， 对眼睛特别好 。孩子学习用眼多 ， 不妨多吃一些 。
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豌豆的吃法也有很多 ， 可以凉拌、清炒、煮粥、煮饭、烧汤等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 ， 我们家人最喜欢的还属：豌豆炒肉沫 。豌豆和肉末简直是绝配 ， 两者搭配在一起炒 ， 猪肉鲜香 ， 豌豆清香脆嫩 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 而且荤素搭配在一起炒 ， 营养更全面 。适合全家人一起享用 。五月 ， 遇到这菜我从不手软 ， 和肉末绝配 ， 清香脆嫩 ， 常吃增强免疫 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【豌豆炒肉末】准备食材：豌豆一斤、猪肉适量、小米辣少许 。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许 。
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1、猪肉洗干净剁成肉沫装碗待用、豌豆洗净焯水后捞起沥干水分待用、小米辣切圈待用 。
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2、锅烧热 ， 热锅凉油放入肉末下锅炒香 。
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3、炒干水份 ， 加入少许生抽和少许蚝油一起提鲜 ， 翻炒均匀 。
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4、加入焯水好的豌豆下锅一起翻炒 ， 炒至食材熟透 ， 加入少许的小米辣和盐调味炒匀即可 。
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