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##小芋头撬动铅山绿色健康大产业

【##小芋头撬动铅山绿色健康大产业】铅山得天独厚的自然条件孕育了铅山红芽芋独特的品质和风味:芋艿形如鹅卵 ， 白肉红芽 ， 支链淀粉和黏液蛋白的含量比其它品种高 ， 块茎中的淀粉含量达70% ， 富含蛋白质、钙磷、铁、钾、镁、钠丶胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 ， 芋艿中黏液蛋白质被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 ， 是老幼皆宜的滋补佳品 。江西省江天农业科技有限公司方加军告诉采访人员 ， 铅山红芽芋自上世纪九十年代初进入江、浙、沪等大中城市 ， 一直畅销不衰 ， 特别是疫情期间 ， 铅山红芽芋更是得到上海、江浙等地消费者的青睐 ， 目前上海等大城市已经成为铅山红芽芋产销供应合作基地 。随着经济发展和消费者健康需求不断增长 ， 红芽芋及其衍生产品成为市场前景广阔的绿色健康产品 。
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据了解 ， 铅山县把红芽芋作为农业农村经济快速发展的重要支柱产业来抓 ， 提出了集约化布局、订单化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化营销的总体思路和“打造中国红芽芋之乡”的奋斗目标 。产业从小到大 ， 从弱到强 ， 从粗放到集约 ， 面积逐年增大 ， 经济效益不断提升 ， 成为带动农民致富增收的主导产业之一 。
2019年 ， 铅山红芽芋种植面积14.6万亩 ， 产量24万吨 ， 产值7.6亿元以上 。随着种植规模的不断扩大 ， 红芽芋研发、加工、市场营销等呈现积极态势 ， 已成为农业主产区的特色发展亮点和农业转型升级的重要抓手 。江天农业科技有限公司与合肥工业大学通力合作 ， 着力开发红芽芋果蔬泥、全粉、代餐粉、饮品、速冻食品等产品 。
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据介绍 ， 目前全县共有红芽芋种植合作社46家 ， 红芽芋家庭农场5家 ， 红芽芋加工企业2家 ， 红芽芋种植专业户500余家 。铅山县是目前全国唯一一家国家级绿色食品(红芽芋)原料标准化生产基地 ， 并获得了原产地地理标志保护 。
江天农业科技有限公司投资2.8亿元 ， 建设占地面积62亩 ， 建筑面积4万平方米的低压过热蒸汽干燥红芽芋全粉加工生产线 ， 年加工红芽芋2万余吨 ， 年销售收入达10亿元以上 。计划还要增加两条生产线 。
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江天农业公司全国首创脱毒红芽芋试管苗(芋)繁育技术 。由于铅山红芽芋商品化种植历史悠久 ， 长期种植引起的病毒病 ， 造成红芽芋种性退化、产量下降和商品性降低等 ， 困扰着红芽芋产业化发展 。江天农业针对这一现状 ， 自2007年以来 ， 与安徽省农科院、安徽农业大学合作 ， 开展了红芽芋脱毒种芋繁育技术攻关 ， 经过十年的艰苦探索 ， 彻底解决了上述红芽芋种植过程中出现的问题 。目前 ， 江天农业脱毒苗成活率目前已经达到了99% ， 脱毒红芽芋的生长良好 ， 分蘖数量较原种的要高 ， 防病毒防虫害能力强 。经过多年的试验、示范种植及专家现场测产表明 ， 脱毒红芽芋与普通红芽芋相比 ， 具有“抗性强 ， 植株健壮 ， 芋子多而匀称 ， 皮薄色泽鲜艳 ， 糯性强 ， 口感爽滑 ， 产量高”等特点 。平均亩增产可达30-50% ， 用种成本低 ， 增产增收效果显著 。该项技术属国内首创 ， 获得省市科技奖 。
铅山红芽芋产业发展离不开政府扶持 ， 铅山县政府每年安排1500万元财政资金用于良种繁育、示范推广、品牌建设、产品营销、精深加工、冷链贮藏和新技术开发等重点环节的补助支持 ， 确保铅山红芽芋产业健康持续稳定发展 。


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