[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！
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选蔬菜，有一个大的前提，即深色蔬菜必不可少。任何一种菜的颜色，背后都有一个主要营养素的支持。。[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！
比如说绿色的蔬菜，绿色的菜含有丰富的维生素C，同时也是含叶绿素、膳食纤维很高的菜。所以，大家每天餐桌上的蔬菜首先要有绿色。![[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！](http://bqimg.shadafang.com/img.php?//img2.ynet.com/2020/05/02/a34657c460205ef14802ef61d845f0de_600x-_90.png)
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但是，每天仅摄入绿色的菜就有些单调了，可以搭配一些红色、黄色蔬菜，这些蔬菜含叶黄素、β-胡萝卜素很高，这些营养素具有非常强大的抗氧化作用。。[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！
【[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！】当然，还可以加点茄子、紫甘蓝这样的紫色蔬菜，因为其中的维生素P、花青素的含量很高。![[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！](http://bqimg.shadafang.com/img.php?//img2.ynet.com/2020/05/02/ec91e2245c0c3308e79b363105c43388_600x-_90.png)
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我们再说说每天吃蔬菜的原则，主要有以下三点：。[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！
1、每天蔬菜总摄入量达到300-500克，其中，深色蔬菜应该占到一半。![[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！](http://bqimg.shadafang.com/img.php?//img2.ynet.com/2020/05/02/a03a34dad6847f7009dd4e35f7455a60_600x-_90.png)
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2、建议每天要吃至少5种蔬菜，包含3种以上的颜色，至于这 5 种蔬菜的组合，也不用特地的去想，绿红黄紫蓝这5色，有一个基本的绿，然后搭配着红或者黄，再加点紫蓝就完美。。[北青网综合]吃菜也有讲究！每天这种颜色的蔬菜必吃！
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