小点儿的厨房妈妈TB@夏天到，糯米这样做，看一眼就迷上，咬一口更是酥糯清凉( 二 )
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13、搓圆捏扁后 ， 把80克的糯米馅放上去 。
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14、然后把面团包起来 。
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15、上面要做得厚一点 ， 这样才能压得漂亮 ， 不会裂开 。
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16、把做好的东东放到淀粉或面粉里蘸一下 ， 起到防粘作用 。
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17、放在月饼模具上 ， 慢慢地压到边缘 。
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18、推后拔出来 。 这个当然很简单了 ， 到手就知道怎么用了 。
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19、用淡碱水适当地进行喷雾 ， 喷雾的理由是为了防止因烤箱热而导致表面干裂 。 但是 ， 喷雾过多容易让漂亮的纹路消失 ， 所以请轻轻地少量喷雾就好 。 另外 ， 碱水喷雾 ， 烤出来的颜色漂亮 。
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20、烤箱按190度预热 ， 之后调到175度烤9-10分钟 。如果烤箱热量重 ， 请烤8-9分钟 。中间的时候 ， 可以前后换个位置 ， 如此可以让颜色烤得更加均匀 。
21、蛋黄里掺点水 。
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22、定型以后 ， 取出点心 ， 涂层鸡蛋液 。 但特别注意 ， 鸡蛋液涂得太厚 ， 纹路就不能正常存在了 ， 所以最好把刷子上的鸡蛋水最大限度地去除后再涂一层薄薄的即可 。 另外 ， 涂两三遍 ， 等最终烤好颜色就太深了 ， 所以只涂一次 。
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23、再调至180度后 ， 烤15分钟 。（在烤箱里烤的时候 ， 为了让颜色均匀 ， 中间要将风扇前后转 ， 然后再烤 。 具体每个烤箱的性能都不一样 ， 所以可以一边观察颜色 ， 一边把控好时间 。 ）
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24、熟透后取出即可 。
【小点儿的厨房妈妈TB@夏天到，糯米这样做，看一眼就迷上，咬一口更是酥糯清凉】好像再没有什么需要特别提示的了 ， 步骤很详细 ， 该注意的文章细节里也已经强调过了 ， 喜欢的 ， 就试试吧！
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