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『做法』美食严选：肉炒胡萝卜、风味蒸茄子、辣炒三鲜、南瓜蒸黑椒鸡的做法( 二 )


4.再加入一小勺糖 ， 快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜 ， 翻炒均匀即可出锅 。
风味蒸茄子
材料：茄子、老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、葱、芝麻、蒜
做法
1.酱汁：老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉调成汁 。
2.将整只茄子洗净放在锅内 ， 蒸10分钟左右 。
3.将茄子取出 ， 放在盘上 ， 用小刀划成条 ， 将酱汁烧热 ， 浇在茄子上 。
4.撒上葱花、芝麻和蒜碎 。
5.另起锅烧油 ， 油烧至冒烟后 ， 浇到茄子上即可 。
肉炒胡萝卜
材料：
胡萝卜、五花肉、盐、酱油、姜、蒜、油、白糖
做法：
1.将洗好的胡萝卜切片备用 。
2.五花肉切片 ， 切些丝 ， 蒜切片备用 。
3.锅中放入少许油 ， 油热后 ， 放入姜丝、蒜片炒出香味 ， 加入五花肉翻炒至变色 。
4.加入胡萝卜翻炒 ， 加入酱油炒至上色 ， 加少量白糖提鲜 ， 加入清水炖5分钟 。
【『做法』美食严选：肉炒胡萝卜、风味蒸茄子、辣炒三鲜、南瓜蒸黑椒鸡的做法】5.用锅铲可以轻松压碎胡萝卜即可出锅 。


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