『超级无敌小军军』圆白菜鸡蛋焖饼，有菜有蛋有主食，不坨也不焦
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圆白菜鸡蛋焖饼的做法：
备用食材：饼丝400克 ， 大蒜5瓣 ， 鸡蛋3个 ， 圆白菜半个 ， 醋适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量；
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制作过程：第一步 ， 首先调料汁 ， 大蒜剥皮后将其切成碎末 ， 放入一个碗中 ， 加上醋、生抽和老抽 ， 搅拌均匀即成料汁 ， 待用 ， 鸡蛋磕入在一个碗中 ， 加上点料酒打散；
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第二步 ， 圆白菜用半个就可以了 ， 将其切成稍微粗一点的丝 ， 炒锅中添上适量的食用油 ， 待将油烧热后淋入鸡蛋液 ， 将其划散炒熟后 ， 先盛出来；
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第三步 ， 重新给锅中加上点油 ， 烧热后放入圆白菜开始煸炒 ， 炒至圆白菜微微发软的时候 ， 加上少许的食盐和生抽 ， 翻炒均匀 ， 待圆白菜炒熟后；
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第四步 ， 将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面 ， 然后再将饼丝铺在菜上面 ， 加上锅盖稍微焖一会 ， 差不多3分钟的时间 ， 将料汁淋入在锅中；
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第五步 ， 淋入料汁后 ， 需要快速翻炒一下 ， 使得饼丝可以充分与料汁混合 ， 并且可以与菜混合好 ， 即可出锅享用 。
小编总结：焖饼是我家时常会做的 ， 因为早餐家人都比较喜欢吃烙饼 ， 所以我经常会做 ， 而居家过日子 ， 难免会出现剩饭的情况 ， 对于吃剩的饼便可以将其做成焖饼 ， 既能不浪费食物 ， 还能让家人享受美味的早餐 ， 这款早餐中有菜有蛋还有主食 ， 确实是个不错的选择 ， 而且我用上技巧做的焖饼 ， 不坨也不会焦 ， 一次就能做成功 ， 每次上桌后家人都吃得特别香 ， 对于这样美味的早餐 ， 错过了学习真的是太可惜了 ， 早餐吃焖饼营养还美味 ， 给孩子吃是个不错的选择 。
烹饪小技巧：
1、想要饼香软好吃 ， 而且还不会坨不会焦 ， 掌握1个小窍门 ， 便是将菜炒好后 ， 码放上饼丝焖一会 ， 这个过程中饼丝中会充满热气 ， 便会变得比较松软 ， 注意时间别太长了 ， 差不多3分钟即可 ， 否则容易湿塌；
2、炒鸡蛋的时候在鸡蛋液中加上点料酒可以帮助去除腥味 ， 加上点水可以使得鸡蛋更加嫩滑 ， 大家可以根据实际情况来选择 ， 不喜欢吃圆白菜的还可以换成其他蔬菜；
3、注意酱汁倒入后不用焖 ， 直接快速翻炒均匀 ， 使得酱汁可以完全融入在饼丝中就可以了 ， 这样炒的饼丝效果会比较好 。
【『超级无敌小军军』圆白菜鸡蛋焖饼，有菜有蛋有主食，不坨也不焦】绿色家庭小菜园出品
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