#菜谱#下饭菜：香苋菜，酱爆鸡丁，双椒爆鲜鱿，枸杞松仁鸡丁
香苋菜
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原料苋菜400克 ， 蒜5瓣 调料盐、味精、色拉油各适量
做法1苋菜择洗干净 ， 去根 ， 切段 。蒜去皮切末 。2在将所需食材都准备好了之后 ， 朋友即可往锅内加油 ， 为了它的口感 ， 需要朋友先放入蒜末 ， 爆香之后放入苋菜、盐、味精 ， 用大火翻炒至熟即可 。
酱爆鸡丁
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所需材料：鸡胸肉250克 ， 黄瓜80克 ， 胡萝卜60克 ， 黄豆酱适量 ， 姜葱蒜适量 ， 料酒适量 ， 淀粉适量 ， 盐少许 ， 白糖适量 ， 生抽少许 。
步骤1.鸡胸肉洗净 ， 沥干水分 ， 用刀从中间横切 ， 一分为二 。再将鸡胸肉切长条 ， 切成小丁 。（鸡丁为约1cm左右的正方体 ， 切太大了不好炒熟 。）
步骤2.黄瓜洗净切丁 ， 胡萝卜去皮切丁备用 。
步骤3.切好的鸡丁中 ， 倒入盐、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。（腌制时间长一些会更入味）
步骤4.锅中适量食用油 ， 烧至7分热 ， 下入腌制好的鸡丁 ， 翻炒至变色 ， 约3分钟左右后盛出 。
步骤5.锅中再次倒入少许食用油烧热 ， 倒入葱花、蒜末煸炒起香 。
【#菜谱#下饭菜：香苋菜，酱爆鸡丁，双椒爆鲜鱿，枸杞松仁鸡丁】步骤6.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁 ， 加入黄豆酱 ， 翻炒均匀 。倒入少许清水烧开 。
步骤7.调入白糖 ， 倒入炒好的鸡丁 。
步骤8.调入生抽 ， 一起煮3分钟左右 。
步骤9.最后调入少许水淀粉勾薄芡 ， 翻炒均匀即可出锅 。
双椒爆鲜鱿
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用料：鲜鱿鱼须 (200克) 杭椒 (5个) 红椒 (2个) 生姜 (1小块) 盐 (1茶匙) 鸡粉 (1茶匙) 胡椒粉 (半茶匙)
做法：1、主要材料备齐 。
2、鱿鱼须洗净沥干备用 ， 杭椒切圈儿 ， 红椒切块儿及生姜末备用；
3、锅中入油下姜末旺火爆炒至微微冒烟；
4、下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起；
5、下杭椒和红椒继续爆炒一分钟 ， 期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味；
枸杞松仁鸡丁
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做法：
1、鸡肉洗净 ， 切丁 。枸杞洗净 ， 控干水分 。
2、起油锅烧热 ， 投入松仁浸炸片刻 ， 捞出控去油 ， 晾凉后搓去皮 。
3、炒勺内放入花生油 ， 烧至四成热时放入鸡丁 ， 用筷子拨散 ， 将油滗出 。另取炒勺 ， 放适量花生油烧热
4、放入葱末、姜末炝锅 ， 加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒 ， 放入鸡丁翻炒
5、用湿淀粉勾芡 ， 随即下枸杞、松仁炒匀即可 。
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