『花斑猪的菜谱』想吃点冰凉的食物，那就做个酸甜、冰凉的双莓慕斯蛋糕吧！
【『花斑猪的菜谱』想吃点冰凉的食物，那就做个酸甜、冰凉的双莓慕斯蛋糕吧！】
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夏天快来了 ， 天气很闷热 ， 总想吃点冰凉的食物 。 那就用草莓和蓝莓做个酸甜、冰凉的慕斯蛋糕吧~颜色都是用水果来打汁的 ， 很是健康 。
如果想颜色更深些 ， 水果可以加多点 。 不想太麻烦做四层的 ， 也可以减少某层 ， 但要在其它层材料多放些 。
这个是用六寸加高模具做的 。 不喜欢用饼干铺底的 ， 也可改蛋糕 。 当然 ， 水果也可换成喜欢的水果…双莓慕斯蛋糕的用料
淡奶油 280g
吉利丁片 28g
奥利奥 90g
黄油 40g
酸奶 240g
牛奶 80g
白糖 60g
草莓 100g
蓝莓 80g
双莓慕斯蛋糕的做法
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步骤1
饼干碎90g+黄油40 先把饼干装在保鲜袋用擀面杖敲碎 。 黄油隔水溶化 ， 拌匀饼干碎 。 放进模具里用勺子压实 ， 放冰箱冷藏成型 。
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步骤2
把吉利丁片15g、8g、5g分別用冷水泡软备用 。
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步骤3
草莓洗干净 ， 放草莓160g+白糖15g+酸奶160g ， 用搅拌机打成果浆 。
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步骤4
淡奶油100g+白糖10g打七成发 。
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步骤5
搅拌好的草莓酸奶浆+淡奶油拌匀 。 泡好的吉利丁片15g+牛奶20g温水隔热融化 ， 待凉了放进草莓浆里拌匀 。
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步骤6
草莓酸奶浆倒进饼干底里 ， 放冰箱冷藏凝固 。
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步骤7
蓝莓60g ， 洗干净 。
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步骤8
蓝莓60g+酸奶80g+白糖15g搅拌 淡奶油80g+白糖10g打发 吉利丁片8g+牛奶20g隔温水溶化 然后各材料混合 。
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步骤9
蓝莓酸奶浆倒入凝固的草莓层上 ， 重复放入冰箱待凝固 。
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步骤10
最后一层是淡奶油100g+白糖10g打发 吉利丁片5g+牛奶40g溶化 滴入2滴香草精混合拌匀 ， 倒入蓝莓层上面放冰箱待凝固 。
凝固后 ， 脱模 ， 装饰水果 。
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步骤11
切面很漂亮 ， 有四层呢~
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步骤12
酸酸甜甜 ， 冰冰凉凉 ， 既开胃 ， 又消暑 。 双莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
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