「」糖尿病患者吃哪些蔬菜有好处？( 二 )
8、藕：
味甘 ， 性寒 。归心、脾、胃经 。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效﹔熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效 。适用於多饮仍烦渴不止、飢饿、形体消瘦型糖尿病 ， 兼有吐血、衄血及热淋者尤為适宜 。
9、莱菔（萝卜）：
味辛、甘 ， 性温 。归肺、胃经 。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效 ， 适用於食积胀满型糖尿病 。
10、山药：
能有效改善高血糖 ， 山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的 。黏蛋白能包裹肠内的其他食物 ， 使糖分被缓慢地吸收 。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升 ， 同时也可以避免胰岛素分泌过剩 ， 使血糖得到较好调控 。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分 ， 以及维生素B1、维生素B2 。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢 。此外 ， 山药还含有淀粉 ， 可使血液中不再积存糖分 。
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11、银耳：
性味甘平 ， 具有滋阴调燥、生津养胃的作用 ， 不仅营养丰富 ， 而且有较高的药用价值 ， 被人们誉為“菌中明珠” 。银耳热能较低 ， 又含有丰富的食物纤维 ， 糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用 。
近年来有研究报道 ， 银耳中含有较多的银耳多糖 ， 它对胰岛素降糖活性有影响 。在动物实验中发现 ， 银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时 。因此糖尿病患者宜常食银耳 。用法：银耳15～20克 ， 燉烂后服食 ， 每天1次 。
12、番茄：
味甘、酸 ， 性凉 ， 微寒 。能清热止渴 ， 养阴 ， 凉血 ， 归肝、胃、肺经 。具有生津止渴 ， 健胃消食 ， 清热解毒 ， 凉血平肝 ， 补血养血和增进食欲的功效；降脂降压 ， 利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸 ， 可降低血胆固醇 ， 预防动脉粥样硬化及冠心病 。另含有大量的钾及硷性矿物质 ， 能促进血中钠盐的排出 ， 有降压、利尿、消肿作用 ， 对高血压、肾臟病有良好的辅助治疗作用 。
降低血压经常发生牙齦出血或皮下出血的患者 ， 吃番茄有助於改善症状 。适宜於热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙齦出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用 。
温馨提示：任何的一种有益蔬菜 ， 都不能过量使用 ， 一定要适量使用！
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