梅依旧立夏了，无需烤箱，做最适合夏天的蛋糕，香甜可口，大人小孩都爱( 二 )

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6. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。

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7.面糊倒入模具中，烤箱180度预热中层， 35分钟左右。烤制时间依自家烤箱而定。

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厨房小语：1.全蛋在40度时最好打发。
2.面粉与蛋液不要过度搅拌，以免消泡。芒果慕斯的做法：
1.吉利丁片加水泡软。

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2. 淡奶油加糖打发至有明显的花纹即可。

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3.牛奶加热至微温放入泡软的吉利丁片。

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4. 牛奶倒入打发好的淡奶油中。

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5. 芒果取肉打成蓉备用

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6.芒果泥中倒入淡奶油中，加入朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀。

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7.放入芒果粒，拌匀。

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8.按照慕斯模的形状，切出蛋糕底片。

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9.放入一片蛋糕片，倒上一半慕斯糊，抹平，放入冰箱冷冻20分钟凝固。

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10.再放入另一片蛋糕片，倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷冻2小时。

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厨房小语：也可用吉利丁粉，溶化吉利丁的水温不可超过70度，否影响凝固。
表面装饰的做法：
1.吉利丁粉加水泡软

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2.隔水加热至融化成吉利丁水，倒入150克的芒果泥中。

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3.取出冷藏好的慕斯蛋糕，用芒果做装饰。

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4.倒上调好的芒果泥，再次冷藏2小时即可。

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