『适量』鸡肉的花样送上!( 二 )
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至汤汁变浓稠可以挂到鸡翅上即可出锅 ， 最后撒上适量白芝麻更香哦！
芝士爆浆鸡排
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· 制作材料 ·
鸡胸肉 2块 / 料酒 少许 / 黑胡椒 适量
玉米淀粉 适量 / 中筋面粉 适量
生抽 两勺 / 姜片 适量 / 奶酪片 2片
全蛋液 适量 / 面包糠 适量
· 所需工具 ·
玻璃碗 / 刀 / 电磁炉 / 不粘锅 / 筷子 / 漏网
制作步骤
▼ STEP 1
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准备所有材料 。
▼ STEP 2
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整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开 ， 剖到底部不切断 ， 把鸡肉展开 ， 用肉锤或者刀背拍打至松软 。
▼ STEP 3
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加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉20分钟入味 。
▼ STEP 4
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将一片干乳酪对折 ， 放入腌制好的鸡排中 ， 想要爆浆多可以放两片哦~
▼ STEP 5
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裹上适量淀粉 ， 使肉质更细腻 。
▼ STEP 6
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两面拍上适量面粉 ， 在封口处可以多拍一点 ， 防止在油炸过程中裂开 。
▼ STEP 7
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放入打好的全蛋液中 ， 充分蘸匀 。
▼ STEP 8
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再沾上适量面包糠 。
▼ STEP 9
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锅中倒入油 ， 然后烧至8分热 ， 不容易判断的话 ， 可以将蛋液滴入油中 ， 蛋液立即就漂到表面就是油温可以了 。
▼ STEP 10
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中火炸至两面金黄捞出 。
▼ STEP 11
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