三招联动助力商家突出重围
日前 ， 海底捞就涨价一事发致歉信 ， 并宣布取消涨价 。 此前 ， 海底捞受疫情影响涨价约6% ， 当即就有网友调侃说“我还没开始报复性消费 ， 就已经报复性涨价了？”不仅海底捞 ， 其实不少商铺都进行了涨价 ， 究其原因大多商铺90%以上营收都来源于餐厅门店的经营 ， 受疫情影响亏损严重 ， 不得已对菜品涨价来减少损失 。 笔者认为无论是餐饮行业还是各行各业 ， 将消费者的“报复性消费”当作救命稻草 ， 是不明智的 。 疫情之下 ， 应当三招联动 ， 助力商家突出重围 。借“机”行事 ， 抢营收保客流 。 “五一”将至 ， 商家可借时机、找契机推出活动 ， 吸引客流 。 疫情的好转 ， 各地解禁 ， 人们势必会有一轮释放 ， 在这个节点上 ， 通过造节活动推出充值优惠福利 ， 以大力度优惠充值吸引老顾客参与 。 同时在造节基础上寻找契机 ， 创造新的点子 ， 譬如利用抖音宣传 ， 抖音里大部分火爆视频是在用户放松无防备状态下 ， 更真实和贴近实际的状态下被“安利” 。 商家可以通过抖音引流 ， 从顾客着手 ， 满足顾客的消费心理和猎奇心理 ， 让顾客主动发有趣作品吸引年轻人 ， 来达到宣传效果 ， 同时也能吸引到新客源 ， 还能帮助企业回流现金 。借“力”而行 ， 提振市场信心 。 3月以来 ， 全国疫情逐步好转 ， 疫情步入“复工复产提振消费促进经济复苏”的后疫情时代 。 近日 ， 素有“带货一哥”之称的李佳琦与“央视段子手子”朱广权强强联合 ， 为因为疫情而难以销售的“湖北特产”带货直播 ， 在两人的强强连手下 ， 几万组的备货瞬间秒没 ， “小朱配琦”这个组合受到了众多网友的喜爱 ， 网友纷纷表示想不下单都难 ， 网络直播带货带来了新的增长点 。 各地政府可善用媒体主播、网络直播的宣传力、微信公众号的助推力来提振市场 ， 以及发挥基层党员干部的先锋模范 ， 率先垂范带头消费 ， 提振市场信心 ， 真正拉动内需 ， 提升全民的消费能力 。借“水”行“舟” ， 提升品牌效应 。 有噱头、翻花头外 ， 最重要还是 “真刀真枪”的硬功夫 ， 才能提升核心竞争力 。 对于商家来说服务品质和商品质量是关键 。 优质服务能更好地吸引顾客 ， 非常时期不妨把服务做细做实一些 ， 比如餐饮业根据计算出每日提供餐食的数量 ， 采取网上预约、错时、限量供应、线下配送等方式 ， 同时对用餐环境的改善、服务的提升是取得顾客信赖的保障 。 经过此次疫情 ， 相信未来餐饮行业会更加注重食品安全和健康卫生 ， 商家可对商品质量 ， 包括食材的来源及新鲜等进一步优化 ， 这将得到更多消费者的青睐 。
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