鼎香美食今日立夏，大厨分享10年厨艺，秘诀全在这1步，肉鲜皮嫩又入味( 二 )
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第六步：最后将红甜椒和二荆条放入 ， 再放入鸡精一克、味精一克、白糖少许提鲜、胡椒粉两克翻炒均匀至辣椒断生即可出锅装盘 。
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总结：
1、 选用鸭子的时候一定选稍微嫩一点的鸭肉为上 。
2、 在切鸭肉时要将鸭脖上的淋巴去除干净 ， 否则会影响健康 。
3、 炒制鸭子的时一定要焯水 ， 那样可以有效的去除鸭肉的血水和去除腥味的效果 。
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