江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃

标题：三个鸡蛋 ， 打造一盘肉松蛋糕甜品 ， 咸香绵软 ， 入口即化 ， 孩子爱吃
三个鸡蛋 ， 打造一盘肉松蛋糕 ， 咸香绵软 ， 入口即化 ， 简单易学 ， 孩子爱吃的甜点 ， 做早餐最适合 ， 大家好 ， 我是梅子 ， 每天用最简单的方法 ， 教你做最可口的美食 ， 欢迎关注 。
香甜的蛋糕中夹上一层咸香的肉松 ， 组成肉松蛋糕卷 。肉松与蛋糕完美组合 ， 入口绵软 ， 松软细腻 ， 葱香诱人 ， 肉松筋道有嚼劲 ， 纤维感十足 ， 整体味道香咸甜适宜 ， 非常好吃 ， 做零食或做早餐吃 ， 美味又充饥 ， 很多人都喜欢吃 。
『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃
文章图片

文章图片

自从上一回掀起一股蛋糕热潮后 ， 不少人都学会了在家做蛋糕 ， 而且做得似模似样 ， 味道和口感与蛋糕店差不了多少 ， 有的还变着花样做成不同风味的蛋糕呢！
这不 ， 朋友学会做戚风蛋糕后 ， 又想做肉松蛋糕卷 ， 问我好不好做 。对于会做戚风蛋糕的人来说 ， 再做肉松蛋糕就没有难度了 ， 肉松蛋糕是在戚风蛋糕做法的基础上 ， 刷上一层沙拉酱后再撒上一层肉松末 ， 最后卷起来切块 ， 就成了肉松蛋糕卷 。
对于没有做蛋糕经验的朋友来说 ， 做肉松蛋糕卷也不难 ， 主要掌握好用料比例、烤箱温度、做法上的一些小细节 ， 也能做出入口绵软细腻 ， 咸香甜适宜的肉松蛋糕 ， 下面将方法分享给大家 。
－－蛋糕肉松卷的做法－－
准备材料：
低筋面粉80克 ， 鸡蛋三个 ， 牛奶50克 ， 玉米油50克 ， 肉松80克 ， 白糖80克 ， 沙拉酱一瓶
制作过程：
第一步：制奶液 。将准备好的牛奶和玉米油倒进碗中混合在一起 ， 用搅蛋器搅拌成乳白状的奶液 。
『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃
文章图片

文章图片

第二步：调面糊 。用漏筛将低筋面粉分三次筛进奶液中 ， 每筛进一次 ， 都要用搅蛋器将面粉搅拌成无干粉的状态 ， 再筛进第二次 ， 直到搅拌成无颗粒的面糊 。
『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃
文章图片

文章图片

第三步：制蛋黄糊 。将准备好的鸡蛋磕开 ， 蛋清装进碗中备用 。蛋黄倒入上一步的面糊中 ， 用搅蛋器搅拌均匀 ， 搅拌成光滑的、没有颗粒的蛋黄糊 。
『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃
文章图片

文章图片

第四步：制蛋白 。接着用电动搅蛋器将碗中的蛋清搅拌 ， 搅拌的过程中分开三次加入白砂糖 。
第一次将蛋清搅拌出粗泡沬的时候 ， 放入预先准备好的三分之一白糖 。
第二次继续用打蛋器将蛋清搅拌 ， 搅拌成出现细泡沫的时候 ， 再放入三分之一的白糖 。
然后继续用打蛋器将蛋清搅拌 ， 当蛋清出现带有纹路的蛋白状时 ， 最后一次将剩下的三分之一白糖加进去 ， 继续搅拌 ， 直打至可以拉成弯钩状的蛋白即可 。
『』三个鸡蛋，打造一盘肉松蛋糕甜品，咸香绵软，入口即化，孩子爱吃
文章图片

文章图片

第五步：制蛋白蛋黄混合糊 。舀一勺蛋白放进蛋黄糊中 ， 与蛋黄糊搅拌均匀 ， 制成蛋白和蛋黄混合糊 。
再将制好的蛋白和蛋黄混合糊全部倒回还剩余的蛋白中 ， 用勺子继续翻拌均匀 ， 注意是翻拌 ， 不是搅拌 ， 手法就像用锅铲翻炒蔬菜那样 ， 不是只按同一个方向搅拌 。


推荐阅读


上一篇：「刘邦」她是中国古代女性统治者，才能比武则天更高，对中国贡献也很大

下一篇：『』水煮肉片麻辣鲜香，又滑又嫩，现在开启你的无辣不欢模式