『』水煮肉片麻辣鲜香，又滑又嫩，现在开启你的无辣不欢模式
标题：水煮肉片麻辣鲜香 ， 又滑又嫩 ， 现在开启你的无辣不欢模式
现在的天气越来越热 ， 还不知道为啥 ， 就想吃点辣的 ， 真是无辣不欢啊！这么热的天 ， 还这么想吃辣 ， 也真是醉了 ， 不过夏天吃辣和其他季节吃辣是不一样的感觉 ， 越辣越想吃 ， 根本停不下来 ， 真的是爽啊！我最喜欢的还是水煮肉片 ， 那真是是绝了 ， 肉油而不肥 ， 不腻 ， 特别好吃 ， 我们全家人都喜欢吃 ， 只要是辣的 ， 我们全家人都爱的不得了 。
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水煮肉片以前只是从餐馆里吃 ， 现在妈妈在家没事干 ， 就整天研究吃的 ， 每天都有不同花样的美食等着让我们消灭 ， 真的是太幸福了 ， 而且妈妈做的味道还不错 ， 都可以跟饭店里的菜相媲美了 ， 这种感觉真的是太棒了 ， 每天都能吃到好吃的 ， 是件多么幸福的事情 ， 而我最喜欢妈妈做的还是水煮肉 ， 那味道麻辣鲜香 ， 又嫩又滑 ， 真的是特别美味 ， 吃过以后上瘾 ， 那味道真的是难以表达 ， 真爽！
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喜欢美食的朋友有口福了 ， 我把妈妈的做法全程记录下来了 ， 下面就教大家怎样制作 ， 可以跟着尝试一下 ， 味道不会让你失望 ， 现在就开始：
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【『』水煮肉片麻辣鲜香，又滑又嫩，现在开启你的无辣不欢模式】【水煮肉】：
食材：
五花肉、豆芽、蛋清、辣豆瓣酱、姜、盐、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、生抽、芝麻油、洋葱、油、干辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 。
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做法：
1.把准备好的豆芽洗干净 ， 热水下锅 ， 断生 ， 时间不用太长 ， 30秒就可以 ， 然后把豆芽捞出 ， 盛盘备用 。
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2.把五花肉洗干净 ， 切片放入碗中 ， 再加入生粉、蛋清、香油、盐、生抽、白胡椒、蚝油、搅拌均匀 ， 进行腌制 。
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3.把姜蒜准备好 ， 再把干辣椒切块 ， 在锅中倒入油 ， 油温3成热就把干辣椒、胡椒炒香 ， 接着放入姜蒜 ， 小火慢炒 ， 再放入辣豆瓣酱 ， 继续炒 。
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4.加入水 ， 等锅里水开后 ， 把腌制好的肉片一片片放进去 ， 慢慢来 。不要弄成一坨 ， 好了以后倒入盛有豆芽的碗中 ， 再把蒜末放入 ， 撒些辣椒粉、葱花就可以了 。
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【小提示】：
1.肉片一定要先进行腌制 ， 不然会影响口感 。
2.爆炒出香时 ， 火候一定要把握好 。
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