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##西瓜逐渐上市，皮别再直接扔，做成小炒菜爽口清凉，方法在这里

西瓜作为在炎炎夏季最常见的水果 ， 吃法也有很多种 ， 无论是将其直接切开吃 ， 还是榨成冰镇西瓜汁 ， 味道都非常好 。在炎热的夏季吃上一口西瓜非常解渴 ， 也能消火降燥 ， 让人的身心感到愉悦 。但今天小编要给大家介绍的 ， 并不是怎么处理西瓜 ， 或者怎么将西瓜做成美味的佳肴 ， 而是处理西瓜皮的方法 ， 让西瓜皮变身为一道清凉可口的美味佳肴 ， 供人们在炎热的夏天食用 。
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我知道大部分人吃完西瓜就会将西瓜皮扔掉 ， 但其实西瓜皮也是一道很好的食材 ， 西瓜皮中含有糖份 ， 番茄红素 ， 维生素等营养物质 。而且医生也曾经说过 ， 西瓜皮中所含有的瓜氨酸能够增进尿素形成 ， 所以吃西瓜皮能够达到利尿的作用 ， 而且还能够解热、促进伤口愈合 ， 所以西瓜皮这一道食材朋友们千万不要再直接扔掉了 ， 其食用效果也是非常好的 。那接下来我就来给大家分享一下将西瓜皮做成小炒菜的详细方法 ， 这道小炒菜吃起来非常的清凉爽口 。朋友们如果想学 ， 那就看起来吧 。
【名称】清炒西瓜皮 。
【所需食材】西瓜皮 ， 食盐 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 鸡精 。
【方法及步骤】
1、首先将西瓜皮准备好 ， 向着西瓜内部稍微偏红的地方可以适当留一点 ， 然后将西瓜外面稍微硬一点的皮去掉 。处理好了之后 ， 将西瓜皮放在清水中冲洗两遍 ， 然后再将其切成两毫米左右的片状备好 。
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2、下一步拿出一个合适大小的容器 ， 将切好的西瓜皮全部放入其中 ， 然后再撒入适量的盐 ， 撒好盐之后将其稍微搅拌一下 ， 然后盖上保鲜膜进行腌制 ， 腌制的时间控制在四十分钟左右 。四十分钟过后 ， 西瓜皮就会出非常多的水 。
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3、西瓜皮腌制好了之后 ， 可以用筷子夹取一块尝尝咸淡 ， 如果太咸的话 ， 就可以将西瓜皮放在清水中冲洗一下 ， 冲洗好了之后戴上手套将其起表面的水分稍微挤干一点 ， 然后放在一旁备用 。
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4、下一步起锅烧油 ， 等油热之后往里面放入适量的大蒜和生姜进行爆香 ， 等闻到了香味就将处理好的西瓜皮放入锅中进行翻炒 ， 翻炒的时间不宜过长 ， 三分钟左右就可以了 。
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5、三分钟过后 ， 往西瓜皮里面加入适量的生抽 ， 然后再翻炒一下 ， 加入适量的鸡精进行调味 ， 就可以将其盛出了 。盛出之后可以在西瓜皮表面撒上适量的葱花 ， 然后就可以开吃了 。
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【温馨提示】
1、西瓜皮一定要提前腌制 ， 将里面的水都腌制出来 。如果直接将其放入锅中炒制 ， 做好的成品可能会有一股涩味 。
2、因为西瓜已经提前用盐进行腌制了 ， 所以在烹饪的过程中不必要再额外加盐 ， 而且要注意生抽的量也不用加的过多 ， 不然可能会偏咸 。


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