每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来( 二 )

辅料：青红椒各几个生姜1个干红辣椒4、5个大蒜4、5瓣
做法：
1.鸡剁成同样大小的块状，姜切丝，青红椒切丝干辣椒切段，蒜拍碎备用;2.锅烧热，把鸡皮和油脂倒进去，转小火，炼出多余的油脂;3.倒入姜丝和蒜，炒出香味;4.把青红椒和干辣椒全部倒进去，稍微翻炒几下;5.把鸡块倒进去，一起翻炒两分钟;6.撒入适量盐;7.倒入少许剁辣椒。翻拌均匀;8.慢慢地把鸡块里面的油脂炒出来后，盖上锅盖，干焖4分钟左右;9.听见锅里的油焖干了后，淋入适量水;10.翻拌几下后继续盖上锅盖焖;11.焖至稍稍收汁，即可出锅
【蒜蓉烤虾】▼

本文插图

主料：虾8只蒜3瓣菜椒适量小葱2棵
辅料：料酒15毫升植物油15毫升白糖2克白胡椒粉少许
做法：1.大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线
2.用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲
3.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻
4.大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎
5.将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味
6.烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上
7.烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可
【干锅花菜】▼

本文插图

主料：花菜1颗五花肉150克红椒1根
辅料：葱姜5克郫县豆瓣酱1大勺糖1/4小勺料酒1大勺盐3克
做法：
1.花菜洗净后切小朵淡盐水浸泡半小时，焯水后沥干备用
2.五花肉洗净后切薄片
3.锅内入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入五花肉片煸炒出油
4.调入郫县豆瓣酱、料酒、糖
5.翻炒至五花肉片均匀裹上酱色
6.倒入焯水后沥干的花菜
7.快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可

每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来( 二 )

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