馨妈辅食记TB补钙黄金期，宝宝吃够这些食物很重要！制作起来，省心又省力( 二 )
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▲步骤四：碗中磕入一个鸡蛋 ， 然后搅打均匀
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▲步骤五：然后倒入约1.2倍的温水 ， 搅拌均匀
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▲步骤六：再加入少许香菇粉 ， 搅拌均匀
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▲步骤七：将切好的豆腐倒入碗中 ， 然后将拌好的蛋液过筛至碗中
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▲步骤八：盖上保鲜膜 ， 再扎几个小孔
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▲步骤九：冷水上锅 ， 大火蒸15分钟
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▲步骤十：然后揭开保鲜膜 ， 将腌制好的虾仁放入碗中 ， 盖上锅盖 ， 继续蒸8分钟
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▲步骤十一：蒸好后取出蒸碗 ， 揭去保鲜膜 ， 淋上少许麻油和香葱
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▲步骤十二：香喷喷的鸡蛋羹就完成啦 ， 看着就很诱人呢
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▲步骤十三：尝起来真是嫩滑嫩滑的 ， 非常鲜美呢~
参考月龄：12月+
制作成功率：95%
重点关照
1、如何选购虾仁？
挑选新鲜虾仁主要是区分有没有进行泡水处理 ， 可以从以下几个方面来区分：
a、观察表面 ， 优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹 ， 前端粗圆 ， 后端尖细 ， 呈弯钩状 ， 色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄 ， 轻度红变 ， 体半透明 ， 露出的肠线较鲜虾粗大或已散开 。
b、闻味道 ， 捏弹性 ， 优质虾仁有虾腥味 ， 体软透明 ， 用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性 ， 无虾腥味或有碱味 ， 将虾肉顺肠线剥开 ， 臭味就较为明显 。
c、看烹饪时的状态 ， 优质虾仁炒煮时 ， 个体丰厚 ， 有韧度 ， 不皱缩 ， 很少有水分释出 ， 且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时 ， 即释出许多水分 ， 体缩成渣糊状 ， 有浓烈的怪异味 。
【馨妈辅食记TB补钙黄金期，宝宝吃够这些食物很重要！制作起来，省心又省力】如果是买冻虾仁 ， 记住新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明 ， 手感饱满并富有弹性 ， 而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之 。还是建议宝妈们购买新鲜的虾 ， 回来自己挤虾仁 ， 这样比较保证质量 。
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